Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.

10 món chay ngon từ rau củ quả

Món chay ngon từ rau củ quả ngày nay thì vô cùng phong phú và đa dạng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng điểm danh những món chay ngon từ rau củ quả thông dụng dễ làm nhưng tuyệt ngon nhé.

1, Gỏi xoài 

1 xoai

Xoài và cà rốt bào vỏ, rửa lại thật sạch với nước sau đó nạo thành sợi hoặc bằm. Rau thơm lặt lá già, lá sâu rồi rửa sạch sau đó xắt nhỏ (chú ý không xắt quá nhỏ lúc trộn gỏi làm nát rau). 

Đậu phụ rửa sạch rồi dùng khăn thấm bớt nước sau đó chiên đậu chín vàng đều. Sau khi chiên đậu xong các bạn xắt đậu thành miếng mỏng vừa ăn.

Pha nước chấm theo tỉ lệ sau: 1 muỗng canh cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay hoặc xì dầu, 1 muỗng cà phê ớt xay, tỏi xay, 1 muỗng canh mắm.

Tiếp theo trộn đều các nguyên liệu vừa chuẩn bị với nước mắm đã pha đợi 10 phút cho ngấm rồi bày ra đĩa. 

Cuối cùng rắc thêm đậu phộng rang và rau thơm lên trên là hoàn thành món gỏi chay ngon đậm đà

2, Rau quả xào chay

2 xao

Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn. Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.

Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều. Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn.

Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

3, Nấm bào ngư chiên

3 chien

Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước. Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút. Khuấy đều bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.

Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn. Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.

4, Dưa chuột muối chua ngọt 

10 mon an dua chuot

Dưa chuột rửa sạch, nạo bỏ ruột, cắt miếng dưa dài 4 cm rộng 0,5 cm. Cà rốt nạo vỏ cắt miếng như dưa chuột. Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng. Ớt thái lát chéo.

Trong một tô cho nước, giấm, đường, muối vào khuấy đều cho tan. Cho tất cả phần rau củ vào trong hũ, từ từ đổ phần nước giấm đường vào, đảo đều lên. Đậy nắp rồi đặt vào tủ lạnh. 

Món chay ngon dưa chuột muối chua ngọt kiểu này có thể dùng được ngay chỉ sau 1 giờ đồng hồ.

5, Cải thảo xào giấm 

10 món cai thao

Đầu tiên, cải thảo mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 5cm. Tiếp đến chuẩn bị gừng thái sợi, ớt cắt miếng và tỏi băm nhuyễn. Cho giấm, nước tương, muối, đường, hạt nêm, tỏi băm vào chén khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp cùng một lượng dầu ăn vừa phải, khi dầu nóng đều thì cho gừng và ớt vào phi thơm rồi cho cải thảo vào xào.

Rưới đều hỗn hợp nước sốt lên, đảo đều cho gia vị ngấm. Khi cải thảo mềm thì bạn tắt lửa, vậy là món cải thảo xào giấm đã hoàn thành.

>> Đặt hàng Ruốc nấm Từ Tâm – món chay ngon dành cho tất cả thành viên trong gia đình

6, Canh rau củ nấu chay

7 canh

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ thái miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào xào thơm. Đổ cà rốt vào xào săn mặt.

Thêm khoai tây, ngô ngọt vào đảo chung khoảng 1 – 2 phút. Đổ lượng nước vừa ăn vào rồi đậy nắp chảo đun sôi.

Cà chua bóc bỏ vỏ nghiền nhuyễn. Khi nồi canh sôi thì cho cà chua vào cùng chút muối vào cho vừa ăn, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút là được.

Với những nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày và không quá cầu kỳ trong cách chế biến, bạn chỉ cần 30 phút thực hiện là đã có một món chay ngon từ rau củ quả đãi cả nhà rồi. 

7, Chả bắp

10 mon ăn cha bap

Bắp rửa sạch, dùng dao thái hết phần hạt. Sau đó cho bắp vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Không nên dùng máy vì dùng máy sẽ bị quá mịn không cảm nhận được vị dẻo của hạt bắp nếp khi chiên. Hành lá thái nhỏ.

Cho bắp đã giã vào tô, thêm gia vị, hạt tiêu, hành lá vào trộn đều nếu thấy khô thì trộn thêm chút bột chiên giòn. Cho bơ thực vật vào chảo, làm nóng chảo với lửa nhỏ tới khi bơ chảy hết.

Viên từng viên bắp lại thành hình tròn vừa ăn thả vào chiên. Khi chả bắp chín vàng thì dùng muỗng dẹt lật lại, chiên vàng hai mặt.

Gắp bánh ra đĩa, dùng nóng mới ngon!

8, Bắp cải cuộn chay 

10 mon bap cai

Bắp cải rửa sạch, bóc lấy từng lá, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch, tách nhỏ. Đậu que tước bỏ sơ.

Đun sôi nước trong nồi, thêm ít muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Thả lá bắp cải vào luộc trong khoảng 5 phút cho vừa mềm rồi vớt ra nhúng qua nước lạnh ngay để bắp cải giữ được màu xanh.

Dùng lại vừa nồi luộc, cho cà rốt, đậu que vào luộc trong 5 phút. Sau đó cho tiếp nấm kim châm vào luộc cho vừa chín tới rồi vớt ra.

Trải từng lá bắp lên thớt, cắt miếng lá có chiều dài rộng khoảng 15×10. Xếp đậu que, cà rốt, nấm lên cuộn tròn. Cột cố định bằng hành lá, hoặc hẹ chần.

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng cho hành boa-rô vào phi thơm, thêm nước tương, muối, đường, hạt nêm vào đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi sền sệt. Pha bột năng với ít nước, cho bột năng vào khuấy đều, thêm tiêu vào trộn đều.

Tắt bếp. Bày bắp cuộn ra đĩa, khi ăn rưới nước sốt lên bắp cải cuộn và thưởng thức.

9, Khoai tây xào

10 mon KhoaiTayXao

Khoai tây xào tuy là món chay ngon từ rau củ quả nhưng lại khá đậm đà dễ ăn mà lại thanh nhẹ, dùng làm món mặn ăn cơm rất hợp.

Khoai tây chọn củ da mịn, ít lỗ chỗ, không ngả màu xanh. Gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó đổ ra rổ để ráo. Cần tây nhặt rửa sạch, xắt khúc cỡ 3cm.

Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho khoai tây vào đảo đều với 1,5 muỗng cafe muối, thêm 1 – 2 muỗng canh nước lọc để nồi không quá khô.

Sau khi đảo đều khoảng 1-2 phút thì bạn đậy vung nồi, giảm lửa để khoai chín từ từ. Thi thoảng mở ra đảo, nếu thấy khô lại thêm nước vào đun cùng. Lặp lại như vậy tới khi khoai bở mềm vừa ý.

Nêm nếm lại với hạt nêm rồi thêm rau cần tây vào nồi, mở lửa lớn, đảo đều và tắt bếp.

Lưu ý: Để xào khoai nhanh hơn, thay vì cắt miếng vuông thì bạn có thể xắt lát cỡ 0.5cm, tuy nhiên khi xào khoai sẽ dễ bị bở vụn hơn, hình thức món ăn không đẹp mắt bằng.

10, Đậu cô ve xào vừng 

10 dau xao

Nếu bạn là người bận rộn thì đậu xào vừng hoàn toàn phù hợp với bữa cơm của gia đình bạn. Món ăn đơn giản, nhanh gọn mà vẫn có hương vị rất cuốn hút: đậu xào chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngọt, khi ăn còn có vị bùi bùi của vừng rang, vị cay nhẹ của ớt bột.

Nếu đã ăn thử món này một lần, bạn chắc chắn sẽ muốn ăn thường xuyên hơn đấy!

Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi đổ đậu vào xào với lửa to, đảo nhanh tay. Hòa xì dầu với ớt bột, dầu vừng. Khi đậu chín tới, bạn nêm hỗn hợp xì dầu vào chảo, thêm muối nếu cảm thấy nhạt. Đậu chín, bạn tắt bếp rồi đổ vừng vào trộn cùng. Cho đậu ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Tham khảo thêm sản phẩm chay tự nhiên tại đây: Sản phẩm thuần chay tự nhiên

Nguồn: Hapivegan.com

0 0 votes
Đánh giá bài viết
guest
0 Comments
Bình luận trực tiếp
Xem tất cả bình luận

Sản phẩm mới nhất

Bài viêt mới nhất

Bán chạy tuần này

Bài viết liên quan