5 CÔNG THỨC NẤU MÓN CHAY TỪ NẤM CHO CẢ GIA ĐÌNH

Hiện nay, có rất nhiều người ăn chay trên thế giới lựa chọn nấm để thay thế thịt trong các bữa ăn bởi nấm mang nhiều giá trị hàm lượng dinh dưỡng cao. Dưới đây là 5 công thức để biến các loại nấm trở thành những món ăn ngon cho cả gia đình!

Món Thịt Hầm, Rau, Cà Chua, Ớt Màu Vàng, Nấm, Tỏi

1.NẤM RƠM KHO TỘ.

Đây là món đầu tiên trong thực đơn các món chay mà chúng tôi muốn gửi đến bạn.

Kết quả hình ảnh cho Nấm rơm kho tộ

Nguồn ảnh: Webkhoedep.vn

Nguyên liệu:

  • Nấm rơm loại nhỏ
  • Chanh, xả, ớt
  • Tiêu, đường, ớt bột
  • Dầu thực vật, nước tương

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sau khi cắt đuôi nấm rơm, rửa sạch, ngâm với muốn. Tiếp đó để ráo nước và tiến hành chiên vàng;

Bước 2: Lấy phần lá & phần non của xả, rửa sạch, đập dập, cắt thành từng khúc nhỏ. Rửa sạch ớt sau đó cắt đôi. Rửa sạch lá chanh, cắt vừa;

Bước 3: Làm nóng chảo & dầu sau đó phi thơm ớt, xả, lá chanh. Tiếp đến cho xì dầu & nêm nếm các gia vị: tiêu, đường, ớt bột. Khuấy đều. Cho nước tương rồi nêm vừa khẩu vị, đợi khi nước tương sôi thì cho nấm rơm vào & rim lửa nhỏ.

Sau khi nấu xong, dùng nóng & ăn kèm với cơm.

2. NẤM ĐÙI GÀ KHO GỪNG

Đây là một món rất dễ chế biến & phù hợp thưởng thức trong những ngày đông. 

Kết quả hình ảnh cho Nấm đùi gà kho gừng

Nguồn ảnh: nakala.vn

Nguyên liệu: 

  • 0.5 kg nấm đùi gà
  • 01 mẩu gừng lớn
  • Hành Boa rô: Thái nhỏ
  • Nước tương, hạt nêm chay, dầu màu điều, muối, đường, rau mùi

Cách thức chế biến:

Bước 1: Rửa sạch nấm đùi gà, bỏ chân rồi xé sợi (vừa đủ ăn). Ngâm cùng nước muối & rửa sạch lại trước khi đem chế biến;

Bước 2: Rửa sạch gừng, cạo vỏ, thái sợi;

Bước 3: Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm boa rô, cho gừng vào xào chung;

Bước 4: Đảo đều nấm đùi gà 3 phút rồi cho thêm các gia vị (Lưu ý: Không cần thêm quá nhiều gia vị vì nấm sẽ tiết nước và cho ra vị đậm đà hơn);

Bước 5: Chờ đến khi nước cạn thì tắt bếp & cho thêm rau mùi.

Thưởng thức món trong những ngày đông lạnh sẽ giúp cơ thể bạn trở lên ấm áp hơn.

3. ĐẬU PHỤ KHO NẤM

Món ăn dễ chế biến như tên gọi và sẽ là sự lựa chọn hàng đầu cho bạn trong các bữa ăn.

Kết quả hình ảnh cho Đậu cô ve xào nấm bào ngư

Nguồn ảnh: amthucdochay.vn

Nguyên liệu:

  • Đậu phụ: 3 bìa, để ráo nước và cắt thành từng miếng vuông
  • 4 Tai nấm đông cô khô & đông cô tươi, rửa sạch, ngâm qua nước muối và cắt làm 4
  • Hành tím: 5 củ lột vỏ và cắt lá mỏng
  • 30ml nước tương
  • 30ml nước lọc
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường

Cách thức chế biến:

Bước 1: Làm nóng chảo & dầu sau đó chiên vàng đậu mặt, vớt ra;

Bước 2: Phi thơm hành, cho nấm đông cô vào xào. Sau đó cho đậu hũ vào xào đều;

Bước 3: Cho nước & các gia vị vào cùng. Nấu sôi sau đó hãm nhỏ lửa & nấu đến khi sánh nước lại thì tắt bếp.

Món ăn thích hợp ăn kèm với cơm nóng.

4. NẤM KIM CHÂM TRỘN CHUA CAY

Với đặc tính dai, giòn, ngon, ngọt mà nấm kim châm hiện nay rất được ưa chuộng. Và đương nhiên không thể thiếu món này trong thực đơn chay của gia đình.

Kết quả hình ảnh cho Nấm kim trộn chua cay

 

 

Nguồn ảnh: Cooky.vn

Nguyên liệu: 

  • Nấm kim châm: 200gr
  • Vài cọng hành lá
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt: 1-2 quả
  • Chanh: 1/2 quả
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh

Cách thức chế biến: 

Bước 1: Cắt gốc nấm kim châm, tách nhánh nhỏ, đem rửa sạch với muối;

Bước 2: Luộc nấm với nước, đến khi sôi thì vớt ra luôn;

Bước 3: Chế biến nước sốt: Ớt cắt lát, vắt chanh lấy nước sau đó trộn hỗn hợp gia vị vào với nhau;

Bước 4: Đun nóng chảo & dầu ăn, đập dập tỏi, băm nhỏ & phi vàng tỏi. Cho tất cả vào đun sôi từ 1-2 phút;

Bước 5: Rưới nước sốt lên nấm, khi ăn thì trộn đều.

Món ăn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người thích vị ngọt của nấm & vị cay tự nhiên của các gia vị.

5. NẤM ĐÙI GÀ XÀO SẢ ỚT

Tiếp tục là một lựa chọn thú vị dành cho những ai yêu thích vị cay. Vị cay và thơm của xả ớt khi đi ăn kèm với cơm nóng quả là một sức hấp dẫn khó cưỡng.

Kết quả hình ảnh cho Nấm xào sả ớt

Nguồn ảnh: Baomoi.com

Nguyên liệu:

  • Nấm bạch tuyết: 200gr
  • Sả băm, ớt băm, hành tinh băm
  • Gia vị: Hạt nêm chay, dầu ăn

Cách thức chế biến:

Bước 1: Làm nóng dầu ăn trong chảo sau đó cho sả, ớt hành vào để đảo đều

Bước 2: Thả nấm vào, xào nhanh tay rồi nêm nếm gia vị cho vừa vị

Bước 3: Tắt bếp ngay khi nấm vừa chín.

Chỉ với công thức cùng nguyên liệu đơn giản bạn đã có được một món ngon cho bữa ăn gia đình.

Chúc các bạn thực hiện thành công các món ăn!

>>  Đặt mua các thực phẩm thuần chay tại: https://hapivegan.com/ds-san-pham/

Bài viết liên quan

Yêu thích bài viết?

Share on facebook
Chia sẻ Facebook
Share on twitter
Chia sẻ Twitter

Bình luận

×

Cart