Hiện nay, có rất nhiều người ăn chay trên thế giới lựa chọn nấm để thay thế thịt trong các bữa ăn bởi nấm mang nhiều giá trị hàm lượng dinh dưỡng cao. Dưới đây là 5 công thức chế biến món chay từ nấm rất đơn giản và vô cùng ngon miệng

món chay từ nấm rất ngn và dễ làm
Nấm có thể làm thành nhiều món chay ngon

1. Món chay từ nấm: Nấm rơm kho tộ

Đây là món đầu tiên trong thực đơn các món chay từ nấm chúng tôi muốn gửi đến bạn. Nấm rơm kho tộ ngon đậm đà, bắt mắt đảm bảo sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn hơn.

maxresdefault 2
Nấm rơm kho tộ
Nguyên liệu
  • Nấm rơm loại nhỏ
  • Chanh, xả, ớt
  • Tiêu, đường, ớt bột
  • Dầu thực vật, nước tương
Cách thức chế biến
Bước 1 Sau khi cắt đuôi nấm rơm, rửa sạch, ngâm với muốn. Tiếp đó để ráo nước và tiến hành chiên vàng;
Bước 2 Lấy phần lá & phần non của xả, rửa sạch, đập dập, cắt thành từng khúc nhỏ. Rửa sạch ớt sau đó cắt đôi. Rửa sạch lá chanh, cắt vừa;
Bước 3 Làm nóng chảo & dầu sau đó phi thơm ớt, xả, lá chanh. Tiếp đến cho xì dầu & nêm nếm các gia vị: tiêu, đường, ớt bột. Khuấy đều. Cho nước tương rồi nêm vừa khẩu vị, đợi khi nước tương sôi thì cho nấm rơm vào & rim lửa nhỏ.

Sau khi nấu xong, dùng nóng & ăn kèm với cơm.

2. NẤM ĐÙI GÀ KHO GỪNG

Nấm đùi gà kho gừng cũng là 1 trong số những món chay từ nấm ngon và bổ. Đây là một món rất dễ chế biến và phù hợp thưởng thức trong những ngày đông se lạnh.

Kết quả hình ảnh cho Nấm đùi gà kho gừng
Món chay từ nấm – Nấm đùi gà kho gừng
Nguyên liệu
  • 0.5 kg nấm đùi gà
  • 01 mẩu gừng lớn
  • Hành Boa rô: Thái nhỏ
  • Nước tương, hạt nêm chay, dầu màu điều, muối, đường, rau mùi
Cách thức chế biến
Bước 1 Rửa sạch nấm đùi gà, bỏ chân rồi xé sợi (vừa đủ ăn). Ngâm cùng nước muối & rửa sạch lại trước khi đem chế biến;
Bước 2 Rửa sạch gừng, cạo vỏ, thái sợi;
Bước 3 Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm boa rô, cho gừng vào xào chung;
Bước 4 Đảo đều nấm đùi gà 3 phút rồi cho thêm các gia vị (Lưu ý: Không cần thêm quá nhiều gia vị vì nấm sẽ tiết nước và cho ra vị đậm đà hơn);
Bước 5 Chờ đến khi nước cạn thì tắt bếp & cho thêm rau mùi.

Thưởng thức món này trong những ngày đông lạnh sẽ giúp cơ thể bạn trở lên ấm áp hơn.

3. ĐẬU PHỤ KHO NẤM

Đậu phụ kho nấm là một gợi ý tuyệt vời cho các món chay từ nấm. Món ăn dễ chế biến như tên gọi và sẽ là sự lựa chọn hàng đầu cho bạn trong các bữa ăn.

Kết quả hình ảnh cho Đậu cô ve xào nấm bào ngư
Đậu phụ kho nấm
Nguyên liệu
  • Đậu phụ: 3 bìa, để ráo nước và cắt thành từng miếng vuông
  • 4 Tai nấm đông cô khô & đông cô tươi, rửa sạch, ngâm qua nước muối và cắt làm 4
  • Hành tím: 5 củ lột vỏ và cắt lá mỏng
  • 30ml nước tương
  • 30ml nước lọc
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường
Cách thức chế biến
Bước 1 Làm nóng chảo & dầu sau đó chiên vàng đậu mặt, vớt ra;
Bước 2 Phi thơm hành, cho nấm đông cô vào xào. Sau đó cho đậu hũ vào xào đều;
Bước 3 Cho nước & các gia vị vào cùng. Nấu sôi sau đó hãm nhỏ lửa & nấu đến khi sánh nước lại thì tắt bếp.

Món ăn thích hợp ăn kèm với cơm nóng.

4. NẤM KIM CHÂM TRỘN CHUA CAY

Với đặc tính dai, giòn, ngon, ngọt mà nấm kim châm hiện nay rất được ưa chuộng. Và đương nhiên không thể thiếu món này trong thực đơn chay của gia đình.

Kết quả hình ảnh cho Nấm kim trộn chua cay
Nấm kim châm trộn chua cay
Nguyên liệu
  • Nấm kim châm: 200gr
  • Vài cọng hành lá
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt: 1-2 quả
  • Chanh: 1/2 quả
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh
Cách thức chế biến
Bước 1 Cắt gốc nấm kim châm, tách nhánh nhỏ, đem rửa sạch với muối;
Bước 2 Luộc nấm với nước, đến khi sôi thì vớt ra luôn;
Bước 3 Chế biến nước sốt: Ớt cắt lát, vắt chanh lấy nước sau đó trộn hỗn hợp gia vị vào với nhau;
Bước 4 Đun nóng chảo & dầu ăn, đập dập tỏi, băm nhỏ & phi vàng tỏi. Cho tất cả vào đun sôi từ 1-2 phút;
Bước 5 Rưới nước sốt lên nấm, khi ăn thì trộn đều.

Món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người thích vị ngọt của nấm và vị cay tự nhiên của các gia vị.

5. NẤM ĐÙI GÀ XÀO SẢ ỚT

Tiếp tục là một lựa chọn thú vị dành cho những ai yêu thích vị cay. Vị cay và thơm của xả ớt khi đi ăn kèm với cơm nóng quả là một sức hấp dẫn khó cưỡng.

Kết quả hình ảnh cho Nấm xào sả ớt
Nấm đùi gà xào xả ớt
Nguyên liệu
  • Nấm bạch tuyết: 200gr
  • Sả băm, ớt băm, hành tinh băm
  • Gia vị: Hạt nêm chay, dầu ăn
Cách thức chế biến
Bước 1 Làm nóng dầu ăn trong chảo sau đó cho sả, ớt hành vào để đảo đều
Bước 2 Thả nấm vào, xào nhanh tay rồi nêm nếm gia vị cho vừa vị
Bước 3 Tắt bếp ngay khi nấm vừa chín.

Chỉ với công thức cùng nguyên liệu đơn giản bạn đã có được một món ngon cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công các món ăn này!

Cart
  • No products in the cart.