Bổ sung vitamin B12 cho người ăn chay là cần thiết vì loại vitamin này chỉ có tự nhiên từ nguồn động vật. Vitamin B12 là một loại vitamin thiết yếu. Cần thiết cho sự phát triển và hoạt động chính xác của hệ thần kinh.
Bổ sung vitamin B12 cho người ăn chay có nhiều lợi ích
Bổ sung Vitamin B12 cho người ăn chay vô cùng quan trọng. Có những nguồn bổ sung vitamin B12 từ thực phẩm chay, hơn nữa đây cũng là những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và có hương vị thơm ngon.
Bên cạnh đó chúng ta cũng không cần quá lo lắng vì cơ thể có dự trữ một lượng vitamin B12. Và trường hợp thiếu loại vitamin này cũng không thường gặp.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đau tim.
- Bảo vệ và sửa chữa DNA để giảm nguy cơ ung thư và lão hóa chậm
Hấp thụ vitamin B12 và Folate (B9) là cần thiết cho quá trình chuyển hóa và duy trì DNA giúp ngăn ngừa ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.
- Góp phần chống lại chứng mất trí nhớ và suy giảm nhận thức
Thiếu vitamin B12 làm tăng nồng độ homocysteine (Một số nghiên cứu quan sát cho thấy mức độ homocysteine tăng làm tăng tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer và chứng mất trí), do đó làm giảm khả năng chuyển hóa chất dẫn truyền thần kinh của cơ thể.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự thiếu hụt Vitamin B12 và Folate (B9) có thể làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
- Đảm bảo năng lượng và sức bền
Thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến thiếu máu và suy nhược. Mức vitamin B12 đầy đủ là cần thiết để duy trì mức năng lượng bình thường. Do đó cần phải bổ sung vitamin B12 cho người ăn chay
Xem thêm: Rau củ và một số mẹo hay với sức khỏe
Những loại thực phẩm giàu vitamin B12
- Ngũ cốc
- Sữa đậu nành không đường
- Đậu hũ
- Sữa ít béo
- Phô mai Thụy Sỹ
- Trứng (cho những người ăn chay nhưng vẫn ăn trứng)
Trên đây là 7 nguồn thực phẩm có thể cung cấp vitamin B12. Tuy nhiên với người ăn chay, loại vitamin này chứa trong các món ăn chay vẫn là rất nhỏ. Để đảm bảo bổ sung đủ lượng vitamin B12 cho người ăn chay thì có các loại vitamin tổng hợp trên thị trường.Đây là sự lựa chọn an toàn và tiện lợi cho những người ăn chay cần bổ sung loại vitamin này cho cơ thể.
Người ăn chay cần có một chế độ ăn đa dạng và đủ chất. Để đảm bảo duy trì được sức khỏe và năng lượng cho các hoạt động thường ngày.
- Theo dõi fanpage Hapi Vegan để cập nhật tin tức mới nhất
- Tham gia Group Món chay ngon: cập nhật công thức món chay hàng tuần
