Banh bao có lẽ là một món ăn vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta, bánh bao vừa ngon, vừa bổ sung năng lượng rất tốt.
Bánh bao chay là món ăn không quá khó để làm ra. Nhưng làm bánh bao sao cho vừa vặn, ngon miệng lại cần một côn thức chuẩn chỉnh. Dưới đây là gợi ý công thức cho bạn dễ dàng thực hiện.
Nguồn ảnh: Dạy làm bánh Hải Triều
1. Nguyên liệu Bánh bao chay
Để làm ra một mẻ bánh bao chay ngon, bổ thì cần những nguyên liệu sau đây:
- 200gr bột mì
- 10gr tinh bột bắp
- 7gr bột nổi
- 3.5 gr men
- 40gr đường
- 1 muỗng dầu ăn
- Cà rốt, khoai tây, nấm
- 1/3 muỗng muối ăn
- Sữa đậu nành/Sữa thực vật (Làm thơm bánh)
Xem thêm: 7 lý do bạn nên ăn chay
2. Bắt tay vào chế biến Bánh bao chay
Làm vỏ bánh
Công đoạn đầu tiên để làm ra một chiếc bánh bao chay là làm vỏ bánh.
Bước 1: Hòa tan 100ml nước ấm với đường và men. Để khoảng 3- 5 phút Bước 2: Trộn đều bột mì + tinh bột bắp + bột nổi + muối. Sau đó cho nước men đã hòa tan vào, thêm dầu ăn, thêm sữa đậu nành (sữa thực vật) tiếp tục trộn thật đều. Bước 3: Nhào bột bằng tay thật kỹ cho đến khi bột mềm mịn. Sau đó cho thêm nước ấm vào, tiếp tục nhào đến khi thấy bột dẻo và không còn dính tay nữa.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Cho bột vừa nhào xong vào tô, bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột trong khoảng 1 tiếng để bột nguội.
Nguồn ảnh: Cooky.vn
Bước 5: Tìm một mặt phẳng sạch sẽ, khô ráo. Thoa bột khô lên bề mặt đó và lên tay. Lăn bột đã nhào trên bề mặt phẳng sao cho bột thành hình trụ dài rồi chia thành những miếng nhỏ sao cho vừa với nhân bánh đã làm.
Ảnh: Sưu tầm
Làm nhân bánh: làm trong lúc ủ bột 1 tiếng
Bước 1: Luộc sơ cà rốt, nấm, khoai tây (Bạn có thể thêm các loại rau khác theo mùa và tùy thích). Bước 2: Xào cà rốt, nấm, khoai tây và nêm nếm gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình. Nêm với nước tương, muối, đường, tiêu. Bước 3: Kết hợp với bột rồi chúng ta tạo hình bánh thôi. Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng hoặc hấp chúng.
Bạn có thể thưởng thức bánh bao chay cùng với sữa đậu nành hay sữa hạt vào buổi sáng để cung cấp một lượng năng lượng tràn trề để bắt đầu một ngày làm việc mới.
Chúc bạn có những mẻ bánh ngon với những công thức trên!
Chọn mua các sản phẩm thuần chay tại đây: https://hoahex.com/newtheme/san-pham/
