Cách làm bún đậu chay ngon cho gia đình

Nội dung

Bún đậu là món ăn ưa thích của mọi người. Tuy nhiên bún đậu chay thì không có nhiều nơi bày bán. Dưới đây là công thức nấu món ăn này.

7 lý do bạn nên ăn chay

1. Nguyên liệu

  • Bún lá: 300 gram
  • Đậu hũ: 3 bìa
  • Cốm dẹp: 50g
  • 2 m bơ đậu phộng
  • Nấm rơm: 50 gram
  • Chao (đậu phụ lên men): 4 miếng
  • 100 ml nước lạnh
  • Gia vị: Đường, hạt nêm chay, tiêu, nước tương, dầu ăn, ớt, tắc
  • Rau thơm: xà lách, quế, dưa leo.

Cách Làm Món Bún đậu mắm tôm chay của Hien Thanh - Cookpad

Ảnh: Sưu tầm

2.  Cách chế biến

Bước 1:

– 1 bìa đậu phụ chiên vàng, cắt vuông

– Làm chả cốm:

+ Đậu xanh ngâm đến khi mềm sau đó hấp chín và đem ra xay nhuyễn.

+ Nghiền nhuyễn 2 bìa đậu phụ còn lại

+ Cho các nguyên liệu: Đậu xanh đã nhuyễn, đậu hũ đã nhuyễn, cốm, 1 thì hạt nêm chay. Sau đó quyện đều, khi các nguyên liệu đã quyện đều thì dùng thìa múc từng miếng nhỏ ra và vo tròn rồi ấn dẹp. Cho chúng lên chiên vàng.

Muối lạc vừng đen – Dùng muối hồng Himalaya chứa nhiều dinh dưỡng hơn

Cách làm món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội

Ảnh: Sưu tầm.

Bước 2: Làm mắm chay

– Giữ lại 1 ít đậu xanh nhuyễn

– Nấm ngâm nước muối loãng + một ít bột năng. Sau đó rửa sạch, để ráo.

– Kết hợp các nguyên liệu: bơ đậu phộng + đậu xanh + nấm + chao + 50ml nước vào cối xay nhuyễn

– Trút hỗn hợp vào nồi + 50ml nước + 1 thìa hạt nêm + 2 thìa dầu chiên. Khuấy đều hỗ hợp, đun sôi và hạ lửa nhỏ đến khi chúng sệt lại. Sau đó tắt bếp.

– Múc ra chén, vắt tắc và khuấy đều. Cuối cùng, thêm ớt để nước chấm tròn vị.

Bước 3: Trình bày

Xếp bún, chả cốm, đậu hũ chiên, dưa leo, mắm chay, rau thơm ra mẹt. Ăn nóng để ngon hơn.

Bun dau mam tom (good for vegan meal) | Đậu Homemade

Ảnh: Sưu tầm.

Chọn mua các sản phẩm thuần chay tại đây: https://hapivegan.com/san-pham/

 

Yêu thích bài viết?

Share on facebook
Chia sẻ Facebook
Share on email
Email
Share on print
In tài liệu

Bình luận

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Sản phẩm nổi bật