Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.

Cách nấu 5 món chay kho ngon và đơn giản tại nhà

Làm thế nào để nấu được một món chay kho ngon và hấp dẫn với cách làm đơn giản ngay tại nhà hẳn là điều mà nhiều người thắc mắc. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm 5 món chay kho: đậu phụ kho chay, bắp cải kho chay, khoai môn kho chay thập cẩm, nấm kho chay và cà ri kho chay.

Với những cuốn sổ tay dành tặng cho giáo viên và nhân viên của bạn vào dịp 20/10 và những ngày lễ sắp tới này sẽ là món quà thật đầy ý nghĩa với họ, tham khảo ngay dịch vụ in sổ tay Nhóm in Gleap để được đội ngũ nhân viên của Nhóm in tư vấn và chọn mẫu in sổ tay đẹp nhất nhé. Tại Nhóm in Gleap bạn sẽ được tư vấn chọn mẫu in sổ tay phù hợp với thương hiệu của bạn nhất.

Đậu phụ kho chay

u phụ 1

Nguyên liệu:

  • 2 bìa đậu phụ
  • 1 củ su hào
  • 1 củ hành
  • 1 củ cà rốt
  • 150g nấm rơm
  • 3 thìa canh nước tương
  • 2 thìa canh dầu mè
  • 2 thìa canh dầu chiên đậu
  • Hành băm, tiêu, ớt, đường, muối

Cách làm:

2 bìa đậu rửa qua và cắt theo chiều ngang và dày khoảng 1cm. Ướp đậu với hành tỏi băm, hạt tiêu xay, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê muối và 2 thìa dầu mè trong khoảng 5 phút.

Sơ chế nấm rơm, hành tây, su hào, cà rốt và thái miếng nhỏ.

Cho 2 thìa dầu vào chảo và chút xíu muối. Khi dầu mới nóng vừa đã cho đậu vào chiên vàng 2 mặt. Nếu để dầu nóng già sẽ bị bắn dầu vì đậu đã ướp mặn. Lật 2 mặt cho vàng đều.

Cho vào chảo đậu đã rán vàng 1/2 bát nước lọc và đun tiếp khoảng 5 phút.

Ở 1 nồi khác, ta cho nấm xuống dưới cùng, đến cà rốt, su hào và hành. Xếp đậu vào nồi và đổ nước còn lại khi đun đậu, thêm 1 thìa nước tương đặc, đường, tương ớt hoặc ớt bột hoặc ớt quả tuỳ thích vào. Đun vừa lửa.

Sau 10 phút nồi kho chay đã ngót đi nhiều. Nên nhớ khi nấu phải lắc, xoay chứ không dùng đũa đảo sẽ bị nát. Nếm lại xem món kho chay đã vừa miệng chưa rồi tắt bếp.

> Cách nấu một số món chay ngon khác

> Đặt hàng Ruốc nấm Từ Tâm –  ăn kèm với các món chay kho

Bắp cải kho chay

bắp cải

Nguyên liệu:

  • 250g bắp cải
  • 100g nấm rơm búp
  • 1 miếng đậu phụ chiên (100g)
  • 200ml nước
  • 1/2 tbsp đường
  • 1/3 cup nước tương
  • Tỏi hoặc boaro bằm, hành lá (hành hoa) xắt nhỏ

Cách làm:

Bắp cải tách từng lá ra xắt miếng vừa ăn. Đem ngâm  vào nước muối loãng, rửa lại, để ráo.

Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm dơ, ngâm nước muối loãng và chút bột năng cho nấm trắng.

Đậu phụ rửa lại, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Nồi cho dầu, tỏi vào phi thơm. Cho nấm rơm vào xào trước rồi cho bắp cải vào, cho nước, nước tương, đường vào, để lửa vừa kho khoảng 20 phút cho thấm. Nêm lại theo khẩu vị, cho hành lá vào nhấc xuống. Dọn món kho chay ra ăn cùng với cơm.

Khoai môn kho chay thập cẩm

khoai môn

Nguyên liệu:

  • 1 nấm đùi gà
  • 1 củ cải
  • 1 củ cà rốt
  • 1 bìa đậu
  • Nấm mèo
  • 2 thìa nước tương
  • 1 thìa dầu hàu
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa canh siro trái thơm
  • Ớt, hành khô, tiêu

Cách làm:

Sơ chế nấm, củ cải, cà rốt. Thái vuông quân cờ tất cả rau củ.

Chiên đậu cho vàng. Chiên khoai môn sau khi chiên đậu phụ.

Phi thơm hành cùng 2 thìa canh dầu và cho cà rốt vào đảo trước hoặc luộc qua cà rốt thì lúc kho sẽ cho các thành phần vào cùng luôn.

Sau đó cho tất cả gia vị và ớt vào lắc nồi chứ không dùng đũa đảo sẽ dễ nát khoai môn. Vặn nhỏ lửa và đun cho đến khi ngấm và mềm các loại nguyên liệu.

Cho một thìa dầu hào vào cho mượt mà món kho chay. Dọn ra bàn ăn cùng cơm nóng.

Nấm kho chay

nấm

Nguyên liệu:

    • 300g nấm tươi (nấm rơm, nấm mỡ)
    • 1 thìa cà phê màu
    • 300ml nước tương
    • Dầu hào
  • Gia vị như muối, đường, ớt bột, tiêu

Cách làm:

Nấm cắt gốc bỏ đi, ngâm trong nước muối pha loãng và rửa sạch, sau đó cắt thành đôi hoặc tư. Ướp nấm với gia vị, trộn đều và để yên khoảng 15 đến 20 phút.

Phi hành để tạo hương thơm cho món ăn. Cho nấm vào, để lửa nhỏ khoảng 15, 20 phút là nấm chín đều. Nên cho thêm một ít rau thơm để tạo mùi thơm cũng như cho món ăn thêm phần đẹp mắt.

Cả nhà đã có thể thưởng thức món nấm kho chay vừa thơm ngon có vị tính mát, vị ngọt vừa có tác dụng thanh nhiệt, hạ huyết áp và chống các loại u bướu.

Cà ri kho chay

cà ri

Nguyên liệu:

    • 1kg bún
    • Khoai lang
    • Nấm rơm
    • Nấm đông cô
    • Đậu phụ đã chiên vàng
    • Nước dừa
    • Sữa tươi không đường
    • Khoảng 2 cây sả
  • Gia vị như sả băm, muối, đường, ớt bột, bột cà ri, hành tím, dầu điều

Cách làm:

Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang, ngâm trong nước muối khoảng 2.3 phút vớt ra để ráo.

Cắt bỏ phần gốc của nấm rơm và nấm đông cô, đem rửa sạch và để ráo.

Cho dầu điều hành tỏi sả băm vào mở lửa vừa. Khi tỏa mùi hương tiếp tục thả khoai lang vào đảo đều.

Cho khoảng 1,2 lít nước dừa vào cùng sả cây vào nấu trong 20 phút. Để món ăn thêm ngon bạn nên lưu ý không nên nấu quá lâu sẽ khiến khoai bị bở vụn.

Tiếp tục cho đậu phụ chiên cùng nấm vào nồi nước dùng nêm thêm gia vị để vừa ăn.

Cho bún vào tô và chan cà ri vào tô cùng nấm, khoai lang, tàu hũ ra ăn.

Cà ri sẽ càng ngon hơn nếu được ăn kèm với rau sống như ngò gai, quế,… Đây là một trong các món chay kho ngon nhà nhà yêu thích.

Tham khảo thêm các sản phẩm thực phẩm ăn liền chay tại đây: Sản phẩm thuần chay tự nhiên


HAPI Vegan – Sống để yêu thương!

0 0 votes
Đánh giá bài viết
guest
0 Comments
Bình luận trực tiếp
Xem tất cả bình luận

Sản phẩm mới nhất

Bài viêt mới nhất

Bán chạy tuần này

Bài viết liên quan