CÔNG THỨC NẤU CHÁO CHAY NGON

Cháo là một món ăn ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi. Vào những ngày se se lạnh, cháo lại càng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi người. Hãy cùng HAPI Vegan vào bếp, chuẩn bị những món cháo chay ngon nhất nhé.

 

Cháo rau cải bó xôi

🍀 Nguyên liệu:

Gạo nấu cháo (Pha gạo theo tỉ lệ 1 bát gạo tẻ : 1 nắm gạo nếp)
Rau cải bó xôi: 1 mớ
Hành lá
Dầu ăn

🌸 Cách thực hiện:
Bước 1: Gạo nấu cháo ngâm trong nước 30p đến 1 tiếng trước khi nấu để cháo nhanh chín.
Bước 2: Chuẩn bị rau cải bó xôi. Rau cải bỏ xôi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, xay nhỏ
Bước 3: Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc cà rốt vào, thêm nước cho đến khi nước nhiều hơn gấp 4 lần gạo rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cháo bắt đầu sôi thì mở vung nồi và khuấy đều. Trong quá trình nấu nếu bạn thực hiện nhiều lần cháo sẽ càng chín kỹ, nở đều hạt và không bị trào ra ngoài. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa phải.
Bước 4: Cho rau cải bó xôi xay vào nồi cháo, khuấy đều, đợi nồi cháo sôi rồi múc ra bát.
Bước 5: Bỏ một thìa dầu ăn nhỏ vào bát cháo chay, ăn kèm hành và tiêu bắc.

 

Cháo thập cẩm chay

🍀 Nguyên liệu:
Gạo nấu cháo (Pha gạo theo tỉ lệ 1 bát gạo tẻ : 1 nắm gạo nếp)
Nấm ngọc tẩm: 1 gói (có thể chọn nấm trắng hoặc nấm nâu hoặc cả 2 loại)
Cà rốt: 1 củ 
Đậu hũ: 1 bìa
Hành lá
Dầu ăn

🌸 Cách thực hiện:
Bước 1: Gạo nấu cháo ngâm trong nước 30p đến 1 tiếng trước khi nấu để cháo nhanh chín.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
Nấm ngọc tẩm: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Đậu hũ rửa sạch, cắt hạt lựu.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín, cắt hạt lựu.
Hành lá nhặt bỏ lá héo, thái nhỏ.
Bước 3: Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc cà rốt vào, thêm nước cho đến khi nước nhiều hơn gấp 4 lần gạo rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cháo bắt đầu sôi thì mở vung nồi và khuấy đều. Trong quá trình nấu nếu bạn thực hiện nhiều lần cháo sẽ càng chín kỹ, nở đều hạt và không bị trào ra ngoài. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa phải.
Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu (cà rốt, nấm và đậu hũ) vào nồi cháo, khuấy đều, đợi nồi cháo sôi rồi múc ra bát.
Bước 5: Bỏ một thìa dầu ăn nhỏ vào bát cháo chay, ăn kèm hành và tiêu bắc.

Cháo ngô chay

🍀 Nguyên liệu:
Gạo (trộn gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 1 bát gạo tẻ : 1 nắm gạo nếp)
Ngô: 1 bắp 
Cà rốt: 1 củ 
Hành và rau mùi
Dầu ăn

🌸 Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm gạo vào nước 30 phút trước khi nấu.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ cho vào nồi luộc. Sau đó vớt cà rốt ra rồi nghiền nhỏ.
Ngô rửa sạch, luộc cùng cà rốt. Sau đó vớt ra rồi tách hạt.
Nhặt các lá hành héo, ngắt gốc rau mùi rồi rửa sạch.
Bước 3: Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc ngô và cà rốt vào, thêm nước cho đến khi nước nhiều hơn gấp 4 lần gạo rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cháo bắt đầu sôi thì mở vung nồi và khuấy đều. Trong quá trình nấu nếu bạn thực hiện nhiều lần cháo sẽ càng chín kỹ, nở đều hạt và không bị trào ra ngoài. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa phải.
Bước 4: Cho ngô và cà rốt vào nồi cháo, khuấy đều, đợi nồi cháo sôi rồi múc ra bát.
Bước 5: Bỏ một thìa dầu ăn nhỏ vào bát cháo, ăn cháo chay kèm hành, rau mùi và tiêu bắc.

Cháo thập cẩm

🍀 Nguyên liệu:
Gạo nấu cháo (Pha gạo theo tỉ lệ 1 bát gạo tẻ : 1 nắm gạo nếp)
Nấm rơm: 1 gói
Cà rốt: 1 củ 
Đậu hũ: 1 bìa
Ngô: 1 bắp
Đậu hà lan: 300g
Hành lá
Dầu ăn

🌸 Cách thực hiện:
Bước 1: Gạo nấu cháo ngâm trong nước 30p đến 1 tiếng trước khi nấu để cháo nhanh chín.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
Nấm rơm rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín, cắt hạt lựu.
Đậu hà lan rửa sạch, luộc chín.
Ngô rửa sạch, luộc chín, tách hạt.
Hành lá nhặt bỏ lá héo, thái nhỏ.
Bước 3: Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc các loại rau củ vào, thêm nước cho đến khi nước nhiều hơn gấp 4 lần gạo rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cháo bắt đầu sôi thì mở vung nồi và khuấy đều. Trong quá trình nấu nếu bạn thực hiện nhiều lần cháo sẽ càng chín kỹ, nở đều hạt và không bị trào ra ngoài. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa phải.
Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu (cà rốt, nấm, đậu hũ, ngô, đậu hà lan) vào nồi cháo, khuấy đều, đợi nồi cháo sôi rồi múc ra bát.
Bước 5: Bỏ một thìa dầu ăn nhỏ vào bát cháo, ăn cháo chay kèm hành và tiêu bắc.

Cháo súp lơ

🍀 Nguyên liệu:
Gạo (trộn gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 1 bát gạo tẻ : 1 nắm gạo nếp)
Súp lơ: 1 cái
Dầu ăn

🌸 Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm gạo vào nước 30 phút trước khi nấu.
Bước 2: Chuẩn bị súp lơ: Súp lơ tách nhỏ, rửa sạch rồi luộc chín. Sau khi luộc chín thì xay nhỏ.
Bước 3: Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc súp lơ vào, thêm nước cho đến khi nước nhiều hơn gấp 4 lần gạo rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cháo bắt đầu sôi thì mở vung nồi và khuấy đều. Trong quá trình nấu nếu bạn thực hiện nhiều lần cháo sẽ càng chín kỹ, nở đều hạt và không bị trào ra ngoài. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa phải.
Bước 4: Cho súp lơ nghiền vào nồi cháo, khuấy đều, đợi cháo sôi thì múc ra bát.
Bước 5: Bỏ một thìa dầu ăn nhỏ vào bát cháo chay rồi thưởng thức.

Cháo bí đỏ

🍀 Nguyên liệu:
Gạo (trộn gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 1 bát gạo tẻ : 1 nắm gạo nếp)
Bí đỏ: 400g
Hành và rau mùi
Dầu ăn

🌸 Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm gạo vào nước 30 phút trước khi nấu.
Bước 2: Chuẩn bị bí đỏ: Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ rồi mang luộc. Sau khi bỉ đỏ chín thì bỏ ra bát rồi nghiền nhỏ.
Bước 3: Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc bí đỏ vào, thêm nước cho đến khi nước nhiều hơn gấp 4 lần gạo rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cháo bắt đầu sôi thì mở vung nồi và khuấy đều. Trong quá trình nấu nếu bạn thực hiện nhiều lần cháo sẽ càng chín kỹ, nở đều hạt và không bị trào ra ngoài. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa phải.
Bước 4: Cho bí đỏ vào nồi cháo, khuấy đều, đợi cháo sôi thì múc ra bát.
Bước 5: Bỏ một thìa dầu ăn nhỏ vào bát cháo, ăn kèm hành và tiêu bắc.

Cháo cà rốt

🍀 Nguyên liệu:
Gạo (trộn gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 1 bát gạo tẻ : 1 nắm gạo nếp)
Cà rốt: 1 củ 
Hành và rau mùi
Dầu ăn

🌸 Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm gạo vào nước 30 phút trước khi nấu.
Bước 2: Chuẩn bị cà rốt: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ rồi mang luộc. Sau khi cà rốt chín thì bỏ ra bát rồi nghiền nhỏ.
Bước 3: Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc cà rốt vào, thêm nước cho đến khi nước nhiều hơn gấp 4 lần gạo rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cháo bắt đầu sôi thì mở vung nồi và khuấy đều. Trong quá trình nấu nếu bạn thực hiện nhiều lần cháo sẽ càng chín kỹ, nở đều hạt và không bị trào ra ngoài. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa phải.
Bước 4: Cho cà rốt nghiền vào nồi cháo, khuấy đều, đợi cháo sôi thì múc ra bát.
Bước 5: Bỏ một thìa dầu ăn nhỏ vào bát cháo, ăn kèm hành và tiêu bắc.

Cháo hạt sen

🍀 Nguyên liệu:
Gạo (trộn gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 1 bát gạo tẻ : 1 nắm gạo nếp)
Hạt sen: 400g
Đỗ đen: 300g
Đỗ xanh: 300g
Dầu ăn

🌸 Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm gạo vào nước 30 phút trước khi nấu.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ:
Hạt sen rửa sạch, ngâm nước khoảng 3 giờ rồi luộc chín.
Đỗ đen rửa sạch, ngâm nước 3 giờ rồi luộc chín.
Đỗ xanh rửa sạch, ngâm nước 3 giờ rồi luộc chín.
Bước 3: Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc các loại hạt vào, thêm nước cho đến khi nước nhiều hơn gấp 4 lần gạo rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cháo bắt đầu sôi thì mở vung nồi và khuấy đều. Trong quá trình nấu nếu bạn thực hiện nhiều lần cháo sẽ càng chín kỹ, nở đều hạt và không bị trào ra ngoài. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa phải.
Bước 4: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi cháo, khuấy đều, đợi cháo sôi thì múc ra bát.
Bước 5: Bỏ một thìa dầu ăn nhỏ vào bát cháo và thưởng thức.

 

Trên đây là một số cách nấu cháo chay hấp dẫn. Hãy chia sẻ với chúng tôi những công thức nấu ăn ngon của riêng bạn.


HAPI VEGAN

Sống để yêu thương!

 

 

RUỐC NẤM RONG BIỂN

Ruốc nấm rong biển là món ăn thuần chay dinh dưỡng, phù hợp cho tất cả mọi người, mọi lứa...

Yêu thích bài viết?

Share on facebook
Chia sẻ Facebook
Share on twitter
Chia sẻ Twitter

Bình luận

×
×

Cart