Đậu phụ là một nguyên liệu vô vùng quen thuộc trong thực đơn ăn chay. Chỉ từ đậu phụ, có thể chế biến ra rất nhiều món ăn hấp dẫn và tuyệt vời. Hôm nay, Hapi sẽ đưa ra cho các bạn một gợi ý để chế biến đậu phụ sao vừa ngon miệng lại vừa ngon mắt nhé – Đậu phụ chiên giòn với bông cải xanh.

Thật thích thú khi món đậu phụ thông thường được cách điệu thành đậu phụ chiên giòn với bông cải xanh phủ thêm một lớp tương ớt đặc biệt. Món ăn với cơm rất vừa miệng, giúp bữa cơm với thực vật trở nên dễ dàng hơn.

Tofu and Broccoli Stir Fry | Omnivore's Cookbook
Nguyên liệu cho món đậu phụ chiên giòn với bông cải xanh

1. Thành phần không thể thiếu

Để chế biến ra món ăn này chúng ta những nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm và dễ mua, bao gồm:

  • 4g đậu phụ ép khối
  • Bông cải xanh
  • tỏi băm 1 muôi canh
  • 2 củ hành xanh xắt nhỏ
  • 1/2 muôi canh gừng xắt nhỏ
  • 3 muôi canh sốt cà chua
  • 1-2 muôi canh tương ớt
  • 1 thìa cafe đường
  • 2 muôi canh tinh bột ngô
  • 2 muôi canh nước lọc
  • Dấm gạo 1 thìa cafe
  • Dầu mè 1 thìa cafe
  • 2 muôi canh dầu thực vật
  • Gia vị thường dùng: Muối, hạt tiêu.

2. Cùng chế biến món đậu phụ chiên giòn bông cải xanh nào

Dưới đây là những công đoạn chế biến ra món đậu phụ chiên giòn bông cải xanh xào:

Bước 1: Rửa sơ qua đậu phụ với nước ấm để làm sạch đậu phụ. Cắt đậu phụ theo hình dạng, kích thước mong muốn. Làm nóng chảo và cho dầu ăn ngập nửa chảo. Sau khi dầu nóng thì thả đậu vào chiên. Chiên đến khi đậu chín vàng đều và vớt đậu ra, để sang một bên.

Bước 2: Bông cải xanh sau khi tách thành những miếng nhỏ hình bông hoa thì rửa sạch, sau đó luộc hoặc hấp đến khi chín tới. Sau khi nó đã chín thì đặt qua một bên.

Ăn chay ngày rằm với đậu phụ sốt chua cay cực hao cơm đơn giản dễ ...
Đậu phụ chiên giòn với bông cải xanh ăn với cơm

Bước 3: Trộn tinh bột ngô với nước lọc đã có sẵn, đảo đều sau đó để sang một bên.

Bước 4: Chuẩn bị tương ớt bằng cách: kết hợp dầu ăn còn lại + gừng + tỏi + sốt cà chua. Đun trong chảo trên lửa nhỏ. Thêm nước khi cần thiết để loãng nước sốt (nhưng đừng loãng quá). Khuấy liên tục.

Bước 5: Khi nước sốt đã có mùi thơm. Thêm đậu phụ, bông cải xanh và hành lá. Đảo đều nhẹ nhàng một lúc, tránh làm nát đậu. Sau đó thêm hỗn hợp tinh bột ngô vào chảo. Tiếp tục đảo đều cho đến khi nước sốt đặc lại.

Bước 6: Rưới dầu mẹ/dầu gạo sau khi thêm muối, tiêu cho vừa khẩu vị của bạn. Ăn kèm với cơm nóng.

Chỉ với những bước thực hiện vô cùng đơn giản, chỉ 15 – 20 phút là bạn đã có một đĩa đậu phụ chiên giòn với bông cải xanh xào thơm ngon, đẹp mắt để ăn cùng cơm cho bữa trưa hoặc bữa tối. Hi vọng với gợi ý này của chúng tớ, bạn sẽ nấu thành công món ăn hấp dẫn này để thưởng thức nhé!

Cart
  • No products in the cart.