Cơ thể bạn được cung cấp nhiều loại vitamin khác nhau từ việc ăn thịt. Vì vậy, việc dừng ăn thịt mà chuyển sang các loại thực vật cần nhiều lưu ý. Bạn không nên chỉ ăn rau với cơm và cho nó là đủ.

Xem thêm: 10 sai lầm khi ăn chay hoặc ăn thuần chay cần tránh

Ăn chay không đúng cách gây ra thiếu máu — Ảnh minh họa

1.2. Làm suy giảm trí nhớ, lão hóa da.

Xem thêm: Danh sách món ăn chay bạn cần biết

Để làm cho da mặt bạn sạm đen, thiếu sức sống, thiếu sự đàn hồi và cơ bắp săn chắc cần các dưỡng chất protein. Như: như collagen, axit amin, elastin, myosin,… Vì vậy việc ăn chay không đúng cách sẽ khiến bạn không hấp thu được những chất này và dẫn đến các tình trạng xấu về da.

Ngoài ra, cơ thể thiếu protein là một trong những nguyên nhân gây ra các khối u đường tiêu hóa.

Các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của não bộ cần phải được cung cấp từ nguồn thực phẩm động vật, nếu không não bộ của bạn có thể bị lão hóa và mất trí nhớ.

1.3. Gây béo phì

Nhiều người lầm tưởng rằng ăn chay sẽ mang lại một vóc dáng đẹp, không còn phải lo tới vấn đề cân nặng nhưng họ đã nhầm. Nếu bạn là một người muốn chuyển qua ăn chay để giảm cân, bạn nên chú ý những loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, đường và các loại dầu thực vật. Bởi chúng sẽ kích thích vị giác, làm cho bạn ăn ngon miệng hơn và cân nặng vẫn tăng như thường đấy nhé.

1.4. Gây ra các bệnh tim mạch

Nếu ăn chay không đúng cách, cơ thể bạn sẽ thiếu trầm trọng vitamin B6, B12 gây thiếu máu hay hủy myelin sợi thần kinh, ngoài ra gây ứ đọng hymocysteine.

Axit hymocysteine là một trong những loại axit có khả năng phá vỡ các mạch máu, làm xơ vữa động mạch, bệnh tim và có thể bị đột quỵ bất cứ lúc nào.

Ăn chay không đúng cách gây ra bệnh tim mạch — Ảnh minh họa

1.5. Ăn chay quá sớm ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản

Thức ăn chay rất nghèo nàn về cholesterol, do đó mặc dù cholesterol gây ra các bệnh về tim mạch song chúng lại vô cùng quan trọng đối với trẻ nhỏ.

Nếu ăn chay quá sớm, cơ thể sẽ thiếu các hormone này, ảnh hưởng đến quá trình dậy thì của trẻ, chậm phát triển và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe sinh sản, làm giảm ham muốn tình dục sau này

Do đó không nên cho trẻ ăn chay quá sớm để đảm bảo trẻ được phát triển bình thường.

1.6. Rụng tóc

Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng thiếu protein nghiêm trọng và việc thiếu một số các chất dinh dưỡng khác có thể dẫn tới rụng tóc. Thịt là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Thịt có chứa sắt, vitamin B và kẽm, tất cả đều quan trọng cho sự phát triển của tóc.

Mặc dù sắt có trong thực phẩm như đậu khô và rau lá xanh đậm, nhưng nó lại khó hấp thụ hơn nếu ăn chay thuần túy. Nhưng nó rất dễ dàng để bổ sung bằng thực phẩm chức năng. Người ăn chay và người ăn chay thuần cần lưu ý đặc biệt để có đủ lượng sắt cho cơ thể. Thực phẩm chức năng cũng chỉ nên bổ sung nếu như cơ thể của bạn thiếu.

2. Thế nào là ăn chay đúng cách?

Trong bữa ăn nên có cả: các loại nấm, rau củ theo màu (màu đỏ, màu cam, màu xanh), hoa quả tráng miệng. Một trong những hệ quả nghiêm trọng nhất của việc ặn chay thiếu chất là gây thiếu máu.

Xem thêm: KIến thức ăn chay: nhận biết dinh dưỡng theo màu sắc

Bên cạnh các bữa chính, bạn nên bổ sung dưỡng chất từ các bữa phụ. Bữa phụ có thể là các loại sữa hạt dinh dưỡng hoặc bột mầm ngũ cốc làm từ 12 loại hạt dinh dưỡng.

Theo dõi fanpage Hapi Vegan để cập nhật tin tức mới nhất
Tham gia Group Món chay ngon: cập nhật công thức món chay hàng tuần

Nguồn bài viết: Tạp chí công thương.