7 món chay từ sa kê hấp dẫn và dễ thực hiện

Ở miền bắc ắt hẳn nhiều người chưa biết đến quả sa kê. Tuy nhiên đây là loại thực phẩm phổ biến ở miền Tây Nam Bộ. Người dân nơi đây đã chế biến được vô vàn món chay từ sa kê hấp dẫn.

Cái vị bùi bùi, deo dẻo, ngọt nhè nhẹ của sa kê làm say đắm khẩu vị biết bao thực khách. Và dưới đây là 7 món chay từ sa kê rất dễ thực hiện.

Trước khi thực hiện cần sơ chế sa kê bằng cách gọt vỏ, bỏ phần lõi và ngâm nước lạnh pha ít cốt chanh để sa kê không thâm và sạch nhựa.

  1. Snack sa kê
Sa kê lắc phô mai

Nguyên liệu: 1 quả sa kê, 50gr bột phô mai

  • Cắt sa kê thành miếng mỏng vừa
  • Chiên sa kê trong dầu sôi đến khi vàng cánh gián thì với ra
  • Lắc với bột phô mai

Vậy là món snack sa kê lạ mà ngon đã hoàn thành. Đối với những người đã biết đến món này thì snack sa kê còn ngon hơn khoai tây chiên đấy nhé.

2. Chè sa kê

Chè sa kê

Nguyên liệu: 1 quả sa kê, 50gr đậu phộng, 50gr đậu đỏ, 1 củ khoai lang vừa, 1 nắm lá dứa. Thêm ít đường và nước cốt dừa

  • Đun sôi nước dừa rồi cho đậu phộng, đậu đỏ vào hầm mềm
  • Cho tiếp lá dứa; khoai môn, sa kê và khoai lang cắt miếng vuông vừa ăn vào đun mềm
  • Cho đường và nước cốt dừa vào đến khi sôi lại sền sệt thì tắt bếp

Các nguyên liệu nấu chè có thể biến tấu tùy vào sở thích mỗi người.
Món chè này ăn nóng hay cho vào tủ lạnh đều ngon, vô cùng ngọt bùi và bổ dưỡng.

3. Sa kê nhúng mè

Sa kê tẩm mè chiên

Nguyên liệu: 1 quả sa kê, một gói bột chiên giòn, mè đen

  • Trộn hỗn hợp bột chiên giòn, ít muối, đường và nước vừa đủ loãng
  • Nhúng miếng sa kê đã cắt thành miếng mỏng vừa vào bát bột và rắc mè đen lên
  • Chiên trong chảo dầu sôi đến khi bánh vàng ruộm 

Bánh sa kê nhúng mè nếu chấm cùng tương ớt thì sẽ ngon hơn rất nhiều.

4. Sa kê hấp lá dứa

Sa kê hấp lá dứa

Nguyên liệu: 1 quả sa kê và một vài lá dứa

  • Cho vào nồi nước mấy nhánh lá dứa rửa sạch. Xếp sake cắt miếng to vào vỉ hấp
  • Hấp sau khi nước sôi 20 phút thì tắt bếp.

Sa kê hấp lá dứa thơm bùi này là một món chay từ sa kê nữa vô cùng lại rất mộc mạc ngon lành, có thể chấm đường hoặc muối lạc đều rất hấp dẫn.

5. Sa kê hầm

Sa kê hầm

Nguyên liệu: 1 quả sa kê, 200gr nấm rơm, 2 miếng đậu phụ, 1 cây hành boa rô và gia vị

  • Sa kê cắt miếng vừa ăn, nấm rơm cắt đôi, cùng với một gốc hành boa rô, cho tất cả vào nồi nước đã đun sôi.
  • Cho thêm nước tương, muối, ít đường. Đun trong vòng 10 phút. 
  • Sau đó cho các miếng đậu phụ đã chiên vàng vào, để thêm 1 phút và tắt bếp.

Món sa kê hầm màu sắc nhã nhặn và thanh mát, phù hợp cho bữa cơm nhẹ nhàng ấm cúng của gia đình bạn.

6. Sa kê kho tộ

Sa kê kho tộ

Nguyên liệu: 1 quả sa kê, hành lá, ớt, tiêu xay và gia vị

  • Cho sa kê bổ miếng vuông vừa ăn vào chiên sơ với dầu thực vật.
  • Phi thơm hành trong niêu, sau đó cho sa kê đã chiên sơ vào. 
  • Thêm mật mía, muối, nước tương, và ít nước vào nồi. 
  • Kho đến khi nào cạn nước thì cho hành hoa và tiêu xay lên trên.

Đây là một món chay từ sa kê, loại quả thơm bùi ngọt dịu, nhưng rất đậm đà và hao cơm lắm đấy.

7. Sa kê kho tiêu

Sa kê kho tiêu

Nguyên liệu: 1 quả sa kê, tiêu xanh, tiêu xay và gia vị

  • Sa kê cắt miếng to để kho, cho sa kê chiên sơ trong chảo dầu nóng, sau khi sa kê săn lại thì vớt ra.
  • Chuẩn bị nước sốt để kho bao gồm nước tương, muối, đường, tiêu xanh đập dập và một ít nước. 
  • Sau khi sốt sôi lên thì cho sa kê đã chiên vào đảo đến khi sốt sệt lại.

Múc ra đĩa và rắc tiêu xay lên trên. Món này ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Chúc bạn và gia đình có những món chay từ sa kê thơm ngon này nhé.

Bài viết liên quan

Yêu thích bài viết?

Share on facebook
Chia sẻ Facebook
Share on twitter
Chia sẻ Twitter

Bình luận

×

Cart