Ô mai khế xào của người Hà Nội có một nét gì đó thật khác biệt, tinh tế mà thanh lịch như con người xứ Kinh Kỳ.
Ô mai khế xào Cô San
Ô mai khế xào phải làm từ quả khế chua để khi ngào với mạch nha và đường phèn. Nhờ thế mà ô mai sẽ có vị chua chua ngòn ngọt khó cưỡng. Thêm một chút gừng già và ớt tươi giã nhỏ khiến vị ô mai khế có hương vị thật đặc biệt.
Ô mai khế phải làm từ quả khế chua đã chín vàng
Ai đã từng ăn ô mai khế của Cô San sẽ thấy được cái vị chua tự nhiên của khế chín. Rồi vị ngọt thơm của đường phèn mật mía, vị cay tươi của ớt và gừng.
Nhấp thêm chút vị chát – thơm của trà sen đầu mùa, cắn miếng ô mai khế chua – cay – ngọt mà cảm thấy thảnh thơi nhẹ nhõm.
Ô mai khế – món quà vặt lưu giữ lại cả một vùng ký ức của đất Hà Thành. Bạn có thể đặt mua thưởng thức món ô mai khế Cô San tại đây: Ô mai khế xào; Vị chua ngọt truyền thống