Selected:

Sô cô la đen ZENI 70% – Ca cao hữu cơ + gừng – 75g

75.000 

Mô tả

HAPI hân hạnh là nhà phân phối chính thức sản phẩm của ZENI tại khu vực miền bắc.

Thành phần: Ca cao tách vỏ 70%, đường vàng khoáng chất, gừng.

Quy trình chế biến:

Nguyên liệu ca cao được chọn lọc từ Đăk Lăk, Vườn ca cao được canh tác không hóa chất, chăm sóc theo hướng hữu cơ  và xử lý sau thu hoạch theo kỹ thuật thủ công chuyên biệt dành cho việc sản xuất sô cô la. Sản phẩm không sử dụng bất cứ hương liệu, chất bảo quản, phụ gia hóa chất nào trong chế biến.

Tóm tắt quy trình chế biến:

Gừng >> rửa sạch >> chần >> sên với đường vàng >> gừng.

Ca cao >> Tách thịt quả >> Ủ lên men >>  Phơi >> Nướng >> Đập nát vỏ >> Tách vỏ >> Nghiền >> Ủ >> Rót khuôn (cùng gừng tươi cắt sợi) >> Đóng gói >> Bảo ôn >> Thành phẩm.

Bảo quản và sử dụng:

Trong ngăn mát tủ lạnh (tốt nhất là 180C) : 1 năm.

Nếu bảo quản trong  tủ lạnh, nên để ở nhiệt độ thường chừng 15-20 phút cho sô cô la mềm hơn, ngon hơn khi dùng.

Sô cô la đen ZENI 70% – Ca cao hữu cơ + gừng – 75g

75.000 

Thông tin bổ sung

Hương vị sô cô la tự nhiên, thuần khiết theo kỹ thuật sản xuất sô cô la truyền thống.  Quá trình lên men, xử lý ca cao sau thu hoạch được tiến hành cẩn thận, chuẩn mực theo kỹ thuật lên men chuyên biệt của nhà vườn.

×

Cart