Thực phẩm tốt nhất thế kỷ 21 – Tảo xoắn?

Tảo xoắn Spirulina đã được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là “Thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của loài người trong thế kỷ 21”. Tảo xoắn được đưa vào nghiên cứu kỹ lưỡng từ nhiều năm nay với tư cách là sinh vật có ích cho sức khỏe loài người. Tảo xoắn mang trong mình nhiều giá trị dinh dưỡng cao.

Xem thêm: Trà Cà Gai Leo thanh nhiệt, giải độc mát gan hộp 50 túi lọc

Nội dung chính

Thành phần dinh dưỡng trong tảo xoắn

Tảo xoắn là một nguyên liệu vô cùng giàu dinh dưỡng. Trong tảo xoắn có chứa hàm lượng protein và vitamin cao, bổ sung năng lượng rất tốt cho người ăn chay.

Chỉ số phân tích mỗi 100 gram Spirulina pacifica^®
*Danh mục*	*Số lượng*	*Danh mục*	*Số lượng*
Dinh dưỡng cơ bản	Muối khoáng
Năng lượng (Kcal)	333	Canxi (mg)	333
Năng lượng từ chất béo (Kcal)	50	Sắt (mg)	217
Chất béo tổng số (g)	5	Phốt-pho (mg)	1100
Chất béo bão hòa (g)	2.2	I-ốt (μg)	500
Cholesterol (mg)	0	Magie (mg)	500
Carbohydrate tổng số (g)	16	Kẽm (mg)	3
Chất xơ (g)	7	Selen (μg)	30
Đường (g)	0	Đồng (mg)	0.7
Protein (g)	67	Mangan (mg)	13
Vitamin	Crom (μg)	1333
Vit A (beta-caroten) (IU)	375000	Natri (mg)	1000
Vitamin E (IU)	7	Kali (mg)	2000
Vitamin K1 (μg)	2000	Catotenoid và dinh dưỡng thực vật
Vitamin K2 (μg)	500	axit gamma linoleic (GLA) (mg)	1067
Thiamin (B1) (μg)	117	Zeaxanthin (mg)	300
Riboflavin (B2) (μg)	4667	Carotenoid tổng số (mg)	500
Niacin (B3) (μg)	13333	Chlorophyll (mg)	1000
Vitamin B6 (μg)	1000	C-phycocyanin (mg)	8000
Folate (μg)	200	Superoxide dismutase (Units)	360000
Vitamin B12 (μg)	300
Biotin (μg)	<33
Axit pantothenic (μg)	150

Nguồn bảng: Dantri.com

Xem thêm: Súp nấm hương: món ngon người ăn chay không thể không biết

Tảo xoắn xào thập cẩm

Tảo xoắn rất giàu dinh dưỡng và chế biến thành nhiều món khác nhau. Đặc biết trong ăn chay, tảo xoắn là nguyên liệu vừa ngon vừa bổ. Vậy, làm sao để chế biển món tảo xoắn chay ngon miệng. Dưới đây, chúng tôi sẽ chỉ bạn công thức chế biến món tảo xoắn xòa thập cập, nếu muốn bữa cơm gia đình mình thêm mới lạ và hấp dẫn, hãy thử thực hiện ngay món ăn này.

Nguyên liệu cần có

Tảo xoắn 1 nhúm nhỏ (khoảng 50g), có thể tinh chỉnh theo số lượng người ăn
Cà rốt 1 củ thái hoa nhìn cho đẹp
Ớt chuông đỏ và xanh (có thể cho 1 loại cũng được)
Vừng rang
Hành tây
Cần tây
Gừng 1 nhánh nhỏ (để cho vào luộc tảo khử tanh).
Sả 2 cây.

Cách làm chế biến

Bước 1 Ngâm tảo ( Ngâm sờ tay thấy mềm là được khoảng 20p )
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu rau củ
Bước 3 Cắt tảo thành đoạn vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi luộc tảo, khi luộc ta mở vung, cho gừng đập dập vào khử tanh , đun chừng 3- 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại nước lạnh để cho ráo nước.
Bước 4 Phi sả cho thơm, rồi cho tảo vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 5 Cho ớt chuông, cà rốt vào đảo đều
Bước 6 Cho tiếp hành tây đảo đều 1 lúc rồi cho tiếp cần tây vào đảo cùng cho chín. Cho ra đĩa, rắc vừng lên và thưởng thức

Công thức làm tảo xoắn xào thập cẩm rất đơn giản. Chúc bạn thành công với công thức vừa nêu trên nhé!

Công thức từ 1 bài dự thi cuộc thi online: Yêu bếp nhà – Nghiện ăn chay do Món chay ngon & Hapi Vegan đồng tổ chức.