Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.

6 món chay ngon mùa hè siêu đơn giản

Mùa hè là thời điểm cơ thể cần ăn nhiều đặc biệt là thực phẩm chứa nước nhưng khẩu vị lại mất đi cảm giác thèm ăn. Công thức 6 món chay ngon mùa hè siêu đơn giản dưới đây sẽ giúp thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn.

1. Món chay ngon mùa hè: Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Món chay ngon mùa hè đầu tiên trong danh sách này là đậu hũ non sốt nấm đông cô. Vị tươi mát mềm mịn của đậu hũ non kết hợp cùng mùi hương của nấm đông cô tạo nên hương vị đậm đà ngon khó cưỡng của món ăn này. Thêm vào đó, đẫu hũ non và nấm đông cô cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu

  • Đậu hũ non: 1 gói
  • Nấm đông cô tươi: 100g
  • Hành lá, 1 nhánh mùi.
  • Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.
  • 1 thìa bột năng
Món chay ngon mùa hè đậu hũ sốt nấm đông cô
Đậu hũ sốt nấm đông cô ngon mát


Thực hiện

Bước 1 Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch.
Bước 2 Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi song khoảng 2 phút. Hoặc bạn có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.
Bước 3 Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng.
Bước 4 Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành xắt nhỏ để riêng.
Bước 5 Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 6 Nấm chín, tắt bếp, cho hành lá, mùi xắt nhỏ ở trên vào đảo đều.
Bước 7 Cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều

2. Món ngon mùa hè: Bún xào chay

Bún là một món ăn được nhiều người ưa chuộng. Nếu đã ngán những loại bún thông thường, hãy đổi qua món bún xào chay này. Đây là một món chay ngon mùa hè bắt mắt và ngon mát với sự kết hợp của nhiều loại rau củ quả.

Nguyên liệu

  • 150g bún gạo
  • 1 miếng đậu phụ chiên
  • Nửa củ cà rốt
  • 5 cây cải thìa
  • 3 cây nấm đùi gà
  • Nửa miếng tàu hũ ki (váng đậu)
  • Gia vị.
Món chay ngon mùa hè bún xào chay
Bún xào chay ngon


Thực hiện

Bước 1 Đầu tiên cải thìa bạn đem chẻ làm 2 hoặc làm 3 , sau đó bạn đem ngâm nước muối pha loãng, rồi đem rửa lại với nước sạch và để rổ cho ráo nước nhé
Bước 2 Bún gạo bạn đem trụng qua nước sôi để cho mềm, sau đó bạn đem vớt ra để cho ráo nước, cho thêm 1 thìa dầu ăn vào đem trộn đều cho bún không dính vào nhau
Bước 3
Đậu phụ bạn đem thái lát. Tàu hũ ki bạn đem ngâm nước cho mềm sau đó bạn đem thái miếng cho vừa ăn nhé.
Bước 4 Nấm đùi gà bạn đem thái miếng vừa ăn
Bước 5 Cà rốt bạn đem thái sợi
Bước 6 Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa canh dầu ăn và bỏ 1 thìa cafe hành tím băm vào, khi mà hành tím dậy mùi thơm thì bạn đem cho cà rốt cùng với nấm đùi gà vào đem xào lên
Bước 7 Tiếp tục bạn đem cho cải thìa vào đem xào cùng nhé. Xào cho chín các nguyên liệu thì bạn cho thêm đậu phụ thái lát vào chảo
Bước 8 Tiếp tục làm theo hướng dẫn bạn cho tàu hũ ki vào đem xào và nêm gia vị muối, mì chính đường cho vừa ăn nhé
Bước 9 Tắt bếp và đem đổ bún gạo vào đem trộn đều lên. Nếu bún xào nhạt thì bạn có thể ăn với nước tương và cùng với vài lát ớt kèm theo

3. Món chay ngon mùa hè: Đậu bắp nướng

Đậu bắp được khá nhiều người ăn chay lựa chọn. Đậu bắp cung cấp chất xơ, vitamin bổ sung năng lượng cho bữa ăn chay của bạn. Món đậu bắp nướng là một món chay ngon mùa hè rất tuyệt để bạn thêm vào thực đơn cho gia đình mình.

cach uop dau bap nuong 1
Đậu bắp nướng

Nguyên liệu

  • 400g đậu bắp
  • 1/2 muỗng cà-phê gừng băm
  • 1/2 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh nước tương
  • 1,5 muỗng canh giấm
  • 1,5 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

Bước 1 Đậu bắp cắt bỏ phần cuống
Bước 2 Trộn gừng băm, ít muối, dầu, đường, nước tương, giấm với nhau. Cho đậu bắp ra tô, rưới hỗn hợp gia vị lên đảo đều, ướp khoảng 10 phút cho thấm.
Bước 3 Cho đậu bắp lên vỉ nướng cho chín, hơi xém là được. Dọn đậu bắp nướng sốt gừng ra đĩa chấm kèm nước tương, ăn kèm cơm trắng rất ngon.

4. Món ngon mùa hè: Đậu bắp chiên bơ

Đậu bắp chiên bơ là một biến tấu mới từ đậu bắp. Mùi hương cực kích thích vị giác của bơ sẽ khiến món này thêm phần hấp dẫn bạn. Chưa biết chọn gì cho những ngày nóng nực thì bạn nên thử ngay món chay ngon mùa hè này nhé

Nguyên liệu

  • 1 chén sữa
  • 30g bơ lạt
  • 1 muỗng canh gừng,
  • 1 chén bột bắp
  • ½ chén bột mì
  • Muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn 
Hướng dẫn cách xào đậu bắp thơm ngon
Đậu bắp chiên bơ


Cách làm

Bước 1 Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt khoanh tròn nhỏ.
Bước 2 Cho bơ vào lò voi sóng cho tan chảy. Hòa tan bơ, sữa tươi, gừng với nhau. Cho đậu bắp vào hỗn hợp bơ sữa ngâm trong 5 phút.
Bước 3 Trộn đều bột bắp, bột mì, ít muối tiêu, bột ớt với nhau.
Bước 4 Vớt đậu bắp ngâm sữa ra, nhúng qua hỗn hợp bột mì, lắc nhẹ để bỏ bột thừa.
Bước 5 Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho đậu bắp vào chiên vàng giòn, vớt ra.
Bước 6 Có thể ăn chơi, hoặc chấm cùng tương ớt đều ngon. 

5. Món chay ngon mùa hè: Bún bò Huế chay

Bún bò Huế chay mang đến hương vị mới lạ tuy nhiên vẫn đậm chất Huế. Thay vì sử dụng thịt như thông thường, món chay này kết hợp những loại nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật và tốt cho sức khỏe như nấm rơm, nấm bào ngư, đậu hũ,… Đây là một món chay ngon mùa hè đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu

  • 200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít
  • Một miếng đậu hũ
  • 20g tàu hũ ky
  • 1/2 thanh chả chay Huế
  • Một cọng hành boa-rô, hai cây sả, một củ hành tây trắng, một ít ngò gai
  • Một muỗng xúp sa tế, hai lít nước dùng rau củ, bún Huế (loại bún cọng to)
  • Rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ
  • Gia vị: Hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng xúp nước tương. 
Cách nấu bún bò chay: Học cách nấu bún bò chay chuẩn không cần chỉnh
Bún bò Huế chay

Thực hiện

Bước 1 Nước rau củ nấu từ củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư, có thể lược lại cho trong.
Bước 2 Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.
Bước 3 Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh. Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập giập. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.
Bước 4 Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập giập vào, đun sôi, sau đó cho boa-rô, các loại nấm, đậu hũ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.
Bước 5 Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt chan nước tương. Mang hương vị đặc trưng của xứ Huế mộng mơ, bún bò Huế là gợi ý không tồi nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. 

6. Món ngon mùa hè: Chả giò bắp chay

Món chay ngon mùa hè cuối cùng được đề cập trong danh sách là Chả giò bắp chay. Hấp dẫn ngay từ tên gọi, món ăn này ngon và rất phù hợp với thời tiết nóng nực mùa hè. Bên cạnh đó những dưỡng chất trong các nguyên liệu của chả giò bắp chay giúp tăng cường tim mạch, cải thiện thị lực và nhiều lợi ích khác.

Nguyên liệu

  • 2 trái bắp nếp
  • 2 trái bắp Mỹ
  • 30 gr nấm mèo
  • 200 gr tàu hủ ky tươi
  • Ngò rí, boa rô
  • Hạt nêm nấm
  • Rau sống, cải sà lách 
Bí quyết cách làm món chả giò bắp chay siêu ngon giòn rụm
Chả giò bắp chay


Cách làm

Bước 1 Bắp lột vỏ, bỏ râu sau đó đem bào. Tàu hủ ky tươi cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và cắt nhỏ. Boa rô, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2 Cho nấm mèo, tàu hủ ky, boa rô, ngò rí vào cùng bắp. Nêm hạt nêm và tiêu. Tất cả trộn đều cho vừa khẩu vị. Không cho thêm đường vì bắp đã có vị ngọt.
Bước 3 Vỏ bánh tráng để cuốn dùng loại có màu vàng hay dùng bánh đa nem thì khi chiên sẽ có màu vàng đẹp. Múc nhân cho lên vỏ bánh tráng và cuốn như bình thường hay cuốn chả giò.
Bước 4 Bắt chảo dầu lên bếp và cho chả giò vào chiên. Lúc mới đầu cho chả giò vào thì không để dầu sôi quá.Chả giò vàng thì mở lửa to rồi sau đó gấp ra để không hút dầu nhiều. Vớt ra rổ có lót giấy thấm bớt dầu và xếp đứng để chả giò rõ dầu xuống và không bị chèn lên nhau như khi nằm lộn xộn.


Khi ăn dọn kèm rau sống, xà lách và chấm nước mắm chay chua ngọt để tặng thêm hương vị cho món ăn nhé.

Chúc bạn có những bữa chay ngon miệng với 6 công thức món chay ngon mùa hè siêu đơn giản và hấp dẫn này.

0 0 votes
Đánh giá bài viết
guest
0 Comments
Bình luận trực tiếp
Xem tất cả bình luận

Sản phẩm mới nhất

Bài viêt mới nhất

Bán chạy tuần này

Bài viết liên quan