Chè đậu đỏ là món ăn quen thuộc của người Việt Nam vào 7/7 âm lịch, đặc biệt là với các bạn trẻ. Bỏ qua câu chuyện 7/7 ăn chè thoát ế mà người trẻ truyền tai nhau. Nhìn vào thực tế thì chè đậu đỏ là món ăn khá ngon và dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp trong tiết trời miền Bắc chớm thu.

tac dung cua dau do 5
Ảnh: sưu tầm

Đậu đỏ hay trong đông y gọi là xích tiểu đậu, là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều công dụng đối với sức khỏe chúng ta. Nó có công dụng chống oxy hóa, thải độc, bảo vệ da khỏi tia cực tím, tia UV từ ánh nắng mặt trời, hơn nữa cũng ngăn ngừa bệnh tim mạch. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu đỏ được xem là có thể tác động lên quá trình chuyển hóa lipid. Từ đó giúp làm giảm đáng kể nguy cơ xơ vữa động mạch. Ngoài ra cũng là bài thuốc chữa một số bệnh như: đầy bụng không tiêu, viêm gan vàng da, mụn nhọt,…

Từ đậu đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn giàu chất dinh dưỡng như: chè đậu đỏ, bánh mochi nhân đậu đỏ…

Bây giờ chúng tớ sẽ gửi bạn công thức món chè đậu đỏ nước cốt dừa cực đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện nhé!

Video] Cách nấu chè đậu đỏ nước dừa bằng nồi áp suất
Chè đậu đỏ – Ảnh: sưu tầm

Nguyên liệu chè đậu đỏ:

  • 300g đậu đỏ
  • 200g đường nâu
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 100g dừa nạo
  • Muối tinh
  • Baking soda

Nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa thôi:

Bước 1: Đậu đỏ mua về rửa sạch rồi nhặt bỏ những hạt lép, hạt vỡ, sau đó cho vào chậu nước ngâm cùng với 1 thìa cà phê muối tinh trong khoảng 4 đến 5 tiếng.

Bước 2: Sau khi ngâm, bạn tiến hành rửa sạch đậu một lần nữa. Tiếp đó, bạn cho đậu đỏ vào nồi cơm điện rồi đổ nước ngập 2 đốt ngón tay và thêm ½ thìa cà phê muối tinh vào. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm 1/8 thìa cà phê bột baking soda để đậu nhanh mềm hơn.

Bước 3: Bật nồi cơm điện ở chế độ nấu (cook), sau khi thấy nước trong nồi sôi, bạn đun tiếp khoảng 10 phút nữa rồi nhấn chuyển chế độ giữ ấm (warm).
Để nồi đậu đỏ ở chế độ warm khoảng 15 phút rồi lại bật chế độ nấu một lần nữa.

Bước 4: Bạn dùng muôi thủng vớt phần đậu đỏ đã chín ra một chiếc nồi inox rồi cho ½ lượng đường vào và đun với lửa nhỏ cho tới khi đường tan hết. Cho phần đậu đỏ vừa xào đường vào lại nồi cơm điện, cho tiếp ½ lượng đường còn lại rồi nhấn nút nấu. Hòa tan ½ bát nước với 2 thìa bột năng rồi cho vào nồi đậu đỏ, khuấy đều tay và đun tiếp cho tới khi nước trong nồi hơi sánh lại là được. Múc chè ra bát rồi cho nước cốt dừa cùng dừa nạo lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức thôi.
che dau do
Ảnh: sưu tầm

Chỉ với 6 bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, hãy thử làm một nồi chè đậu đỏ cho gia đình vào dịp này nhé, vừa có thể giúp bạn có một món ngon để thưởng thức, biết đâu cũng may mắn trong tình yêu trong ngày Thất tịch như truyền thuyết nói.

Hapi chúc bạn thực hiện món này thành công nhé!

Cart
  • No products in the cart.