Vào những ngày hè nóng nực thì những món chè giải nhiệt luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Từ những món chè sen, chè đậu đỏ… hay những loại chè khác. Dưới đây sẽ là ba công thức nấu chè giải nhiệt không thể thiếu trong mùa hè này.
Xem thêm: Chè đậu đỏ đơn giản dễ làm tại nhà
1. Chè giải nhiệt thạch đậu đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đậu đỏ 100g
- Bột rau câu 2 gói
- Nước cốt dừa 100g
- Sữa ông thọ (sữa đặc) 50g
- Một ít đường
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đãi sạch đậu đỏ rồi ngâm vào nước mát qua đêm để đậu nở Bước 2: Hầm đậu với nhiều nước để đậu mềm đều và không bị nát Bước 3: Đến khi đậu đã mềm, vớt đậu ra, chỉ để lại một vài hạt trong nồi Bước 4: Đậu vừa vớt ra trộn vùng với đường (theo khẩu vị ăn, khoảng 1 muỗng). Để một lúc cho đường ngấm vào đậu Bước 5: Đối với nồi nước vừa hầm đậu: Cho đường vào và đun sôi rồi đổ bột rau câu theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Khuấy đều tay hỗn hợp trên, đổ ra tô và cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông mềm. Bước 6: Nấu một nồi nước mới. thêm sữa và đường. Khi sôi, cho bột rau câu còn lại vào theo hướng dẫn. Khuấy đều tay hỗ hợp, đổ ra tô và cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông mềm. Bước 7: Khi hai hỗ hợp trên đã đông, lấy ra và cắt từng miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn. Cho thạch, nước cốt dừa, đậu vào bát/cốc/ly là bạn có một cốc chè thơm mát để thưởng thức rồi đó.
Xem thêm: Top 10 quán chay ngon được bình chọn tại Huế
2. Chè giải nhiệt mít sương sa hạt lịu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g múi mít
- 200g thạch trái cây
- 10g hạt é
- 200ml sữa tươi
- 2 lon nước cốt dừa
- 10 củ, củ năng
- 5 muỗng canh bột năng
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 200g đường thốt nốt
- 5 lá, lá dứa
Ảnh: Món ngon đơn giản
Các bước thực hiện:
Bước 1: Xé hoặc cắt múi mít thành những sợi vừa đủ ăn, cho vào một đĩa. Ngâm 10gr hạt é vào nước lọc để hạt é nở được. Bước 2: Củ năng gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Trộn đều củ năng vừa cắt trộn đều với bột năng. Đun sôi nước sạch, cho bột năng đã ráo bột vào nồi nước vừa đun sôi, đun đến khi lớp vỏ ngoài của chúng trong màu thì vớt ra, để ráo nước. Bước 3: Cho 2 chén nước lọc, lá dứa, đường thốt nốt vào đun sôi khoảng 15 phút để đường tan, lá dứa ra nước. Bước 4: Lấy một nồi khác, đổ vào 2 lon nước cốt dừa, 3 muỗng canh sữa đặc, 200ml sữa tươi. Sau đó đun sôi chúng với lửa nhỏ rồi bỏ nước đường đã đun vào. Nhớ khuấy đều trước khi tắt bếp. Để hỗn hợp trên nguội và cho vào tủ lạnh. Bước 5: Thạch trái cây cắt nhỏ cho vào bát/ly/cốc. Đừng quên thêm mít bên trên. Nếu bạn muốn phong phú hơn thì có thể thêm trân châu, xoài, các loại hoa quả khác. Rưới thêm nước cốt dừa mát lạnh là có thể dùng rồi đấy.
3. Chè giải nhiệt trái cây thập cẩm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 miếng dưa hấu
- 1/2 trái xoài chín
- 100g nho
- 1 quả đào tươi
- 1/3 quả thanh long
- 1 trái chuối
- 100g nấm tuyết
- 100g đường phèn
Ảnh: Cách nấu chè
Cùng làm chè trái cây thập cẩm nào:
Bước 1: Ngâm nấm tuyết đến khi chúng nở ra. Đun sôi 1 nồi nước cho đường phèn và đun với lửa lớn. Cho nấm tuyết vừa ngâm nở vào và đun nhỏ lửa tầm dưới 15 phút. Tắt bếp và để nguội. Bước 2: Các loại trái cây: đào, thanh long, dưa hấu, nho, xoài rửa sạch rồi bỏ vỏ sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa đủ ăn. Bước 3: Cho các hoa quả đã chuẩn bị vào nồi nước đã để nguội, khuấy đều và múc ra chén để thưởng thức.
Tham khảo: Món chay từ nấm đơn giản cho cả gia đình
Chúc bạn thành công với 3 công thức trên!
Chọn mua các sản phẩm thuần chay tại đây: https://hoahex.com/newtheme/san-pham/
