Bước 1 Cho ½ lít nước vào nồi đun sôi. Cho gừng và hạt sen vào nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó cho cà rốt và nấm rơm vào nấu chung.
Bước 2 Nêm vào nồi một muỗng nước tương, hạt nêm. Nêm nếm cho vừa ăn. Sau cùng là cho rong biển vào rồi tắt bếp.
Bước 3 Múc canh ra tô, cho tiêu và ngò thái nhỏ vào. Vậy là bạn đã có ngay một món ăn ngon, mà không quá khó để thực hiện.

2. Thanh mát với nấm hấp xì dầu

Món Chay : NẤM KIM CHÂM HẤP XÌ DẦU — Nấm kim châm hấp xì dầu

Nguyên liệu:

Nấm kim châm: 300 g
Ớt băm: 2 thìa cà phê
Xì dầu, đường, dầu ăn

Chế biến:

Bước 1 Nấm rửa sạch, cắt bỏ phần chân
Bước 2 Cho nấm vào nồi hấp trong khoảng 7 phút
Bước 3 Cho đường vào bát xì dầu và khuấy tan. Rưới xì dầu lên bề mặt nấm và tiếp tục hấp trong khoảng 2 phút nữa. Nhớ đậy nắp
Bước 4 Nấm chín thì rắc ớt băm,và thưởng thức

Cách dùng tốt: Nấm hấp xì dầu tương tự như các món hấp ngon, bổ dưỡng khác, nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn mùi vị của món ăn

Xem thêm: Hao cơm vừa miệng với 5 công thức món xào này

3. Thanh mát với canh bí ngòi đậu hũ

Ngọt mát canh bí ngồi nấu với tôm - Ngôi sao — Canh bí ngòi đậu hũ

Nguyên liệu:

1 quả bí ngòi
3 miếng đậu hũ trắng
Muối, hạt nêm chay, hành boa-rô
1 muỗng canh nước tương, 6 chén nước

Cách làm:

Bước 1 Đậu hũ cắt miếng vuông. Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ hoặc giữ nguyên nếu muốn, cắt khoanh mỏng, cắt đôi.
Bước 2 Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành boa-rô, nêm nước tương vào đảo đều cho ớt chín.
Bước 3 Cho 1 lít nước vào nấu sôi. Thêm đậu hũ vào nấu trong 10 phút. Sau đó thêm bí ngòi vào nấu trong 3-5 phút nữa, nêm ít muối, hạt nêm chay vừa ăn.

4. Thanh mát với rau củ kho chay

Ngày rằm rồi cùng làm món rau củ kho chay đậm chất dinh dưỡng — Rau củ kho chay bắt mắt

Nguyên liệu:

Măng, củ cải muối, cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, su hào, đậu đũa, nấm rơm, khổ qua… mỗi thứ một ít
2 muỗng súp tương hột
1 bịch nước dừa
Vài củ kiệu băm
Nước tương, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1 Các thứ rau củ cắt miếng vừa ăn. Cải muối thái lát xéo, ngâm nước cho nở, bóp thật kỹ cho ra bớt mặn, xả nước nhiều lần. (Cải muối có loại ngọt, nên mua loại này ngon hơn.) Cà rốt thái lát dầy. Đậu đũa bẻ khúc. Nấm nhỏ khía trên thân, nấm to cắt đôi. Đậu hủ cắt thành miếng nhỏ. Măng mua loại luộc sẵn, xong về luộc lại thêm vài lần cho khỏi đắng.
Bước 2 Phi thơm kiệu băm, cho các thứ rau củ vào trước, xào thấm dầu.
Bước 3 Trút nước dừa + tương hột vào. Nêm vừa ăn với nước tương và gia vị.
Bước 4 Kho nhỏ lửa đến khi mọi thứ rau củ thấm mềm, nước kho còn một ít thì cho bắp cải vào sau cùng trộn đều. (Kho chay này vừa ăn, không nên kho mặn quá mất ngon và rau củ thấm vừa mềm không nhũn mới ngon.)

Chúc bạn thành công với những công thức trên.