Hạt điều dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, cung cấp thêm năng lượng và những dưỡng chất thay thế đồ ăn từ động vật cho người ăn chay, bên cạnh đó còn có tác dụng làm ấm cơ thể. Dưới đây là 5 món ngon từ hạt điều bạn nên tham khảo ngay để chế biến cho gia đình.

1. Hạt điều rang muối

Nguyên liệu

1kg hạt điều nhân sống
1 kg muối hạt vừa vừa
1 chảo lớn sấu lòng

Chế biến

Bước 1 Loại bỏ hạt điều bị sâu, lép.

Bước 2 Cho muối vào chảo, rồi cho hạt điều vào rang vừa tay, lửa nhỏ vừa phải. Rang đến khi muối khô, hạt điều giòn, khi hạt điều có màu vàng óng đều cả hạt thì bạn đã hoàn thành.

Bước 3 Sau khi điều nguội thì cho vào hộp kín dùng dần nha.

Xem thêm: Top 10 thực phẩm chay bán chạy nhất nhà Hapi

2. Sữa hạt điều mè đen

công thức từ hạt điều dinh dưỡng: sữa hạt mè đen — Sữa hạt điều mè đen

Nguyên liệu

4-5 hạt điều.
400ml nước.
2 muỗng canh hạt mè đen.
Muối, mạch nha.

Chế biến

Bước 1 Hạt điều rang rồi bóc vỏ lụa, hạt mè rửa sạch rồi ngâm trong nước từ 6-8 tiếng.
Bước 2 Cho nước, hạt mè, hạt điều vào máy xay sinh tố xay khoảng 2 phút, sau đó cho nghỉ và tiếp tục xay lần nữa cho mịn.
Bước 3 Cho hỗn hợp nước vào nồi đun lửa nhỏ, vớt bọt liên tục. Nấu được 5 phút thì cho thêm muối và mạch nha đun thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Xem thêm: Giò chay khoai sọ Hapi

3. Sữa hạt điều

Nguyên liệu

120gr hạt điều
900ml nước lọc
¼ muỗng cà phê muối

Chế biến

Bước 1 Hạt điều đã bóc vỏ ngâm nước khoảng 1 tiếng, khi ngâm có thể cho thêm một tí muối cho trắng. Sau đó đổ nước ngâm và rửa sạch lại hạt điều.
Bước 2 Cho hạt điều, ít muối và nước vào máy xay sinh tố xay mạnh trong 1 phút, sau đó xay lại cho nhuyễn
Bước 3 Cho vào lọ thủy tinh cất trong tủ lạnh.

4. Chè hạt điều

Nguyên liệu

1 cây lá dứa
1 bát nước cốt dừa
1 thìa cà-phê đường trắng
1/2 củ gừng
1/3 thìa cà-phê muối
100g hạt điều
150g đường vàng
350g bột năng
75ml nước ấm,
575ml nước lạnh.

Chế biến

Bước 1 Nước cốt dừa đun trên lửa nhỏ, cho ít bột năng, muối, đường trắng vào. Khi hỗn hợp sền sệt là được.
Bước 2 Nhồi 350g bột năng với nước ấm và 75ml nước lạnh cho mịn rồi lấy từng vắt bột nắn dẹt.
Bước 3 Cho hạt điều vào giữa vắt bột bọc lại. Dùng lượng bột năng còn lại, phủ một lớp áo mỏng lên hạt điều.
Bước 4 Đun sôi nước, cho hạt điều đã phủ bột vào. Đun đến khi hạt điều vừa nổi lên là chín, vớt ra ngay, xả nước lạnh, để ráo.
Bước 5 Nấu đường với 500ml nước rồi cho gừng đã gọt vỏ, thái lát mỏng, sau đó cho hạt điều, lá dứa vào đun sôi rồi tắt lửa.

Dọn ra ly, cho thêm nước cốt dừa. Món này có thể dùng chung với đá bào hoặc dùng nóng đều ngon.

Xem thêm: 2 công thức nấu món chay ngon mùa hè

5. Kẹo hạt điều

Nguyên liệu

Bơ mặn: 100g
Đường cát trắng hoặc đường vàng 250g
Hạt điều chín 400g
Hạt vừng trắng 300g
Chanh: 2 quả

Chế biến

Bước 1 Bạn đun chảy bơ trong chảo để tạo thành bơ loãng, tiếp đó bạn có đường vào đun cùng với bơ để nhỏ lửa để đường chảy dần dần. Khi đun bạn cũng cần khuấy đều tay để đường không bị cháy khét. Bạn đun hỗn hợp bơ đường đến khi hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng cánh gián.
Bước 2 Bạn đổ lần lượt nước cốt chanh, hạt điều giã nhỏ và hạt điều tách đôi vào chảo hỗn hợp rồi khuấy thật đều tay. Tất nhiên khi đun bạn cần đảm bảo lửa nhỏ vừa đủ, không làm hỗn hợp bị cháy khi chưa có sự kết dính với nhau.
Bước 3 Khoảng 5 – 10 phút sau khi đường và hạt điều đã có độ kết dính, bạn thấy chặt tay không thể khuấy được nữa thì tắt bếp và đổ ra khay đã trải sẵn giấy thấm dầu, dàn đều
Bước 4 Rắc vừng lên trên khay và đợi khoảng 10 phút nữa cho hỗn hợp kẹo dính chặt còn hơn dẻo, bạn sẽ cắt thành miếng nhỏ và cho vào lọ bảo quản, tránh cho kẹo khỏi chảy nước.

Trên đây là công thức 5 món ăn đơn giản và ngon từ hạt điều dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với những công thức này!

HAPI Vegan – Sống để yêu thương!