Các công thức nấu món chay bất bại

Nội dung

Nấu ăn là chuyện tưởng dễ mà lại khó, khi khó lại thấy dễ. Quan trọng là ở cách mình làm như thế nào thì món ăn mới ra được hương vị mong muốn. Dưới đây là các công thức nấu món chay bất bại đơn giản dành cho bạn.

1. Xôi xéo chay

Không có mô tả ảnh.

Nguyên liệu: 

– 1kg gạo nếp.

– 1 củ nghệ tươi

– Hành khô, muối, đường

Cách làm:
– Nghệ gọt vỏ, ép lấy nước, hòa thêm nước sạch để ngâm gạo nếp trong 20 phút rồi xả sạch. Sau đó bạn lại cho gạo nếp vào ngâm từ 6 – 8 tiếng

– Gạo nếp ngâm xong, bạn cho ra rá, xóc với muối rồi cho vào xửng hấp để lửa ở mức trung bình, hấp trong khoảng 40 – 50 phút. Trong lúc chờ hấp xôi, bạn thái hành khô thành lát mỏng, phi vàng giòn để dùng kèm với xôi.

– Sau khi xôi chín, bạn dỡ xôi ra mâm, rải đều cho xôi nguội bớt. Khi xôi đã nguội bớt, bạn cho vào đồ thêm lần nữa để xôi chín dẻo hơn.

Khi cho xôi ra đĩa nhớ thêm chút hành khô bạn nha.

Tìm hiểu các sản phẩm thuần chay có sẵn: TẠI ĐÂY!

2. Súp củ cải đường

Không có mô tả ảnh.

Nguyên liệu: 

– 1 củ hành

– 55g bơ thực vật

– 350g củ cải đường thái hình con chì mỏng

– 1 củ cà rốt thái con chì

– 3 cây cần tây thái mỏng

– 2 quả cà chua bóc vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ

– 1.4 lít nước rau củ hầm

– 1 thìa ấm rượu trắng

– 1 thìa đường

– 2 cành thì là

– 115g bắp cải trắng thái vụn

– Muối và hạt tiêu

– 150ml kem chua để trang trí

Cách làm:

– Thái hành thành từng lát nhỏ.

– Làm chảy bơ trong 1 chiếc nồi lớn. Thêm hành và nấu ở nhiệt độ thấp trong 3-5 phút hoặc đến khi mềm, thỉnh thoảng đảo đều.

– Cho củ cải đường thái con chì, cà rốt, cần tây và cà chua vào nấu trong 4-5 phút, đảo đều.

– Thêm nước hầm rau củ, dấm và đường. Sau đó cắt nhỏ thì là vào, nếm muối và hạt tiêu vừa ăn. Để sôi sau đó giảm nhiệt độ và ninh trong 35-40 phút hoặc đến khi rau củ mềm.

– Cho bắp cải vào và đảo, đậy vào và ninh tiếp khoảng 10 phút. Cho củ cải đã thái sợi nhỏ vào cùng nước hầm rau củ rồi nấu thêm 10 phút.

– Cho ra bát, trang trí bằng 1 thìa kem chua và thì là thái nhỏ rồi thưởng thức.

Các công thức món chay độc đáo

3. Canh chua chay – Món chay bất bại

Không có mô tả ảnh.

Nguyên liệu:

– 3 bìa đậu hũ

– 1/2 quả dứa, 200g cà bắp

– 200g nấm rơm

– 2 quả cà chua + 3 quả me chín

– Giá, ớt, rau om và ngò gai

– Bột ngọt, đường và muối

Cách làm:

– Đậu hũ đem cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Thơm loại bỏ vỏ và mắt sau đó cắt lát mỏng theo chiều mắt thơm.

– Cà chua rửa sạch sau đó bổ miếng cau làm tám. Nấm rơm rửa cắt chân rồi rửa sạch sau đó cắt làm ba. Cà bắp rửa sạch thái nhỏ

– Cho 1 lít nước vào nồi rồi cho me vào đun sôi cho me mềm rồi vớt ra bỏ riêng ra bát rồi lần lượt cho thơm, đậu hũ, nấm rơm ,cà bắp vào đun sôi rồi sau đó cho cà chua và giá vào.

4. Cà tím xào

Không có mô tả ảnh.

Nguyên liệu: 

– 3 quả cà tím

– 3-4 tép tỏi

– 2 cây hành lá

– Gia vị: Hạt nêm chay,dầu ăn, bột canh chay, tiêu

Cách làm:

– Cà tím bạn đem rửa sách, cắt bỏ cuống rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Đem ngâm cà tím với nước muối loãng để cà tím khỏi bị thâm. Nếu không bạn cũng có thể ngâm cà tím vào nước có pha lẫn chút giấm nhé.

– Sau khi ngâm cà tím chừng 15 phút, bạn vớt cà ra để ráo.

– Về phần hành lá bạn đem cắt rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho cà tím vào chiên 3 phút.

– Sau khi đảo xong, bạn cho cà tím ra, chần cà tím vào nồi nước sôi 3 phút. Đây chính là cách để cà tím khi xào giữ được độ săn, bóng, ngon và không bị bám dính quá nhiều dầu.

– Bắc 1 chảo sạch khác, làm nóng 1/3 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm.

– Tiếp đến thêm cà tím vào xào nhanh dưới lửa lớn. Nêm vào cà tím hạt nêm chay, bột canh chay,1 chút nước mắm chay cho dậy vị.

– Đảo đến khi cà tím chín thì cho hành lá vào đảo 1 lượt rồi tắt bếp. Cho món cà tím xào ra đĩa và thưởng thức.

Vậy là chỉ với những bước đơn giản chúng ta đã có món cà tím xào.

5. Canh nấm rong biển

Không có mô tả ảnh.

Nguyên liệu:

– 10g rong biển khô.

– 100g nấm rơm trắng.

– 100g hạt sen tươi.

– 1/2 củ cà rốt.

– 1 củ gừng nhỏ, ngò rí, muối, tiêu, bột ngọt, nước tương.

Cách làm:

– Rong biển khô ngâm nở để ráo.

– Nấm rơm cắt đôi.

– Gừng cắt lát đập dập.

– Cà rốt tỉa hoa, cắt lát.

– Ngò rí cắt nhỏ.

– Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và gừng vào nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút,

– Sau đó cho nấm rơm và cà rốt vào, nêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, nếm vị vừa ăn, thêm rong biển rồi tắt bếp.

Công thức các món chay ngon từ nấm: Món chay từ nấm đơn giản cho cả gia đình

Chúc bạn thành công với các món chay bất bại!

Yêu thích bài viết?

Share on facebook
Chia sẻ Facebook
Share on email
Email
Share on print
In tài liệu

Bình luận

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Sản phẩm nổi bật