Người ta nói “Hãy ăn bữa sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng tử và ăn tối như một người ăn mày”. Điều này có nghĩa là bữa sáng chính là bữa quan trọng nhất trong ngày và chúng ta cần phải ăn thật đủ chất thì mới có thể đảm bảo đủ năng lượng cho một ngày làm việc.Tuy nhiên, do công việc, nhiều người không có thời gian để chuẩn bị một bữa sáng tử tế. Đôi khi là ăn ngoài. Nhưng vì chạy theo lợi nhuận, có không ít những quán ăn đã sử dụng những thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, gây hại cho sức khỏe người dùng.
Vì vậy, hôm nay HAPI sẽ giới thiệu đến bạn một số công thức cho bữa sáng đảm bảo cả 3 tiêu chí: nhanh, ngon và đủ chất. Cùng tham khảo nhé!
1. Sinh tố
Sinh tố là món rất dễ thực hiện cho bữa sáng, bạn chỉ mất chừng 3 phút, với một chút rau quả, hạt, sữa là đã có ngay một món đầy đủ vitamin cho ngày mới.
Nguyên liệu
- Hoa quả (chuối, táo, cà rốt, rau bina, xoài,…)
- Hạt dinh dưỡng (hạt điều, hạnh nhân, óc chó,…)
- Sữa hoặc sữa chua: 1 hộp
Thực hiện
Hoa quả bạn có thể lựa chọn 1 hoặc kết hợp 2 – 3 loại trái cây mà mình yêu thích, rửa sạch, loại bỏ vỏ, hạt (nếu cần) cắt nhỏ. Hạt dinh dưỡng bỏ vỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đổ ra cốc và thưởng thức.
2. Phở
Phở là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng mua được phở tươi hoặc phở khô ở các cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị.
Nguyên liệu
- 1 gói phở chay (mình dùng phở Vifon, loại có sẵn gia vị)
- Nấm hương: 5 cây
- Giá đỗ, rau thơm, ớt, chanh
Thực hiện
Nấm hương bạn thái thành những lát mỏng, rửa sạch, vắt khô.
Xào nấm với gói ra vị trong gói phở cho ngấm rồi thêm nước vừa đủ. Nước sôi, bạn cho vắt mì và gói rau vào, tắt bếp.
Múc ra tô, thêm giá đỗ, rau thơm, ớt và thưởng thức cùng một chút nước cốt chanh.
3. Pancake
Món bánh Pancake rất được ưa chuộng ở các nước khác. Tuy nhiên, ở Việt Nam thì chúng ta vẫn chưa quen với món này.
Nguyên liệu
- Bột bánh Pancake (loại pha sẵn trong siêu thị)
- Chuối: 2 quả (bạn có thể dùng các loại trái cây khác tùy thích)
- Nước hoặc sữa tươi
- Đường, bơ, mật ong
Thực hiện
Chuối bỏ vỏ, nghiền nhuyễn
Thêm bột làm bánh và sữa tươi (hoặc nước), đường vào đánh đều thành một hỗn hợp sánh mịn. (bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố)
Làm nóng chảo, phết một lớp bơ đều khắp mặt chảo. Múc từng muỗng bột vào chiên cho 2 mặt bánh có màu nâu vàng là được.
Xếp bánh ra đĩa, thưởng thức cùng một chút mật ong.
4. Mì xào
Nguyên liệu
- Mì khô: 1 – 2 vắt
- Ớt chuông: ½ trái
- Bắp cải
- Nấm hương
- Boaro
- Gia vị: xì dầu, dầu ăn, hạt nêm chay, tương cà
Thực hiện
Mì trần qua nước sôi rồi rửa qua nước lạnh, để ráo.
Ớt chuông, bắp cải, nấm hương, boaro thái nhỏ.
Làm nóng chảo dầu, cho boaro vào phi thơm rồi cho ớt chuông, bắp cải và nấm hương vào xào cùng một chút xì dầu cho ngấm. Thêm mì vào, dùng đũa đảo nhẹ cho hỗn hợp đều nhau. Nêm lại với tương cà và hạt nêm. Tắt bếp, đơm ra đĩa và thưởng thức.
5. Mì tôm
Món ăn rất đơn giản và quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên, bạn nên tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh để hô biến tô mì đơn giản thường ngày thành món ăn bổ dưỡng, thơm ngon cho bữa sáng.
Nguyên liêu
- Mì tôm chay: 1 gói
- Đậu hũ: 1 gói
- Rau, hành, chanh, ớt.
Thực hiện
Rau thái nhỏ, đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
Đun một nồi nước dùng vừa đủ, thêm gói gia vị và cho rau củ vào, luộc chín.
Thêm mì, hành là và đậu hũ rồi thưởng thức.
6.Cơm chiên rau củ
Nguyên liệu
- Cơm: 1 chén (mình thường tận dụng cơm nguội từ bữa tối hôm trước)
- Rau củ (bạn có thể dễ dàng mua được gói rau củ đã sơ chế sẵn trong siêu thị, loại đã xắt hạt lựu gồm có ngô, đậu hà lan và cà rốt)
- Gia vị: xì dầu, bột nêm chay, dầu ăn, hạt tiêu
- Hành lá, hành tím
Thực hiện
Làm nóng chảo dầu, cho hành tím vào phi thơm
Thêm rau củ vào, xào nhanh tay cùng với chút xì dầu và hạt nêm chay.
Thêm cơm và chiên đến khi hạt cơm săn lại.
Nêm lại gia vị, thêm hạt tiêu và hành lá.
Tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
7. Bánh mì
Bữa sáng nhanh nhất có lẽ phải kể đến bánh mì. Bữa sáng dinh dưỡng với vài lát bánh mì, một ly sữa: hoàn hảo!
Nguyên liệu
- Bánh mì: 2 lát
- Bơ: 1 trái
- Nấm hương: 5 cây
- Gia vị: Muối, hạt nêm chay, dầu ăn
Thực hiện
Làm nóng chảo với một lớp dầu mỏng, chiên qua bánh mì cho giòn.
Nấm hương thát lát rồi xào chín cùng chút gia vị.
Bơ bạn có thể để nguyên những lát bơ hoặc nghiền nhuyễn cùng chút muối rồi phết lên bánh mì.
Xếp nấm lên trên và thưởng thức.
Đây là công thức một số món ăn cơ bản cho bữa sáng. Từ công thức này, bạn hoàn toàn có thể biến hóa thành nhiều món ăn khác nhau bằng cách sử dụng các loại rau củ, quả khác nhau. Hãy thử để có những bữa sáng “như vua” tại nhà nhé!
Đặt mua ruốc nấm, muối lạc, bột đậu cho bữa sáng tiện lợi tại:
